茅庐川菜是预制菜吗？
不是预制菜
茅庐川菜，每道菜都有自己独特的味型，每种味道都来自于岁月的积淀和历史的传承。在麻辣鲜香的背后，是我们对每道菜都付出了大量汗水来雕琢与完善，是我们对每种味道背后的文化渊源与历史传承...
不是预制菜
茅庐川菜是山东合众酒店管理有限公司旗下的高端川菜品牌。始创于2007年，作为全国知名川菜连锁品牌，现已在全国开设48家直营门店。多年以来，对川菜各流派进行深度的挖掘研究，烹饪考究，严选原料，提升菜品的出品水准，创作出许多有特色的菜品，并将传统的川菜进行了改良创新，更最新研发川菜二十四味，发扬川菜一菜一型，百菜百味的特点。让川菜不止麻辣，更有千种变化，百种滋味。
川菜都有哪些著名的菜？
川菜调味丰富，讲究百菜百格，浓香醇厚，就辣可分为：麻辣，甜辣，酸辣，胡辣，鲜辣……远非一般的认识：川菜就是辣！
川菜历史悠久，传承有序。大体可分为以成都，乐山为代表的上河帮，以传统川菜为主，如：回锅肉，宫保鸡丁，麻婆豆腐，夫妻肺片，甜皮鸭，西坝豆腐……。讲究用料，味型传统，追求的是老味道。
以重庆，自贡为代表的下河帮 ，以创新川菜为代表，俗称“江湖菜”。如：毛血旺，水煮鱼，跳水牛蛙，火锅，冷吃兔，烧鸡公……
1、夫妻肺片
在四川十大经典名菜国宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，这个菜的制作相对来说比较精细，色泽看上去也比较好看，而且吃起来麻辣可口，被评为国宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
国宴必不可少的菜！四川十大经典名菜国宴，在家也能自己做
虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的四川菜，麻辣就是这道菜最主要的一个特点，在去年的时候这道菜就被评为经典名菜了。
3、鸡豆花
国宴必不可少的菜！四川十大经典名菜国宴，在家也能自己做
这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚。
4、清蒸江团
作为一个正宗的四川人，很高兴为您回答这个问题。川菜种类非常丰富，香辣鲜美的都有很多，为您分享几种比较受欢迎的川菜。
1.酸菜鱼，这道菜口感酸爽，开胃可口，味道微辣，不能吃辣的朋友可以试试，鱼肉和酸菜搭配非常鲜嫩。
2.鱼香肉丝，这道菜比较香甜，肉丝嫩滑，搭配蔬菜丝清爽解腻。
3.蒜苗回锅肉，这是非常家常的一道菜，经典的川菜之一，蒜苗于五花肉结合下饭又鲜香。
4.麻婆豆腐：麻辣香十足的一道川菜，豆腐入口即化，软糯的豆腐加上又麻又香辣的酱料，非常好吃下饭。
还有非常多的川菜也很好吃很受欢迎，比如宫保鸡丁，毛血旺，酱肉丝，红烧肉等等，喜欢就来四川品尝吧。
最新大数据显示，当今中国数量最多的餐馆，就是川菜馆。无论是在中国的大城市，还是中小城市，无论是在偏僻小镇，还是在乡村，无论是在荒凉的戈壁，还是在人烟稀少的大漠，到处都可以看到招牌醒目的川菜馆，川菜是目前中国最流行的菜，而且人们吃起来很上瘾，川菜已成为中国八大菜系中的一枝独秀。近现代川菜兴起于清代和民国两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
水煮肉片 ——肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
回锅肉—— 口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
鱼香肉丝——以鱼香调味而得名，菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。
宫保鸡丁——辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。宫保鸡丁版本很多，有[_a***_]版宫保鸡丁，注重其鲜嫩；贵州菜版宫保鸡丁，凸显其酸；西式版宫保鸡丁，算是国外创新菜，唯独川菜版宫保鸡丁突出糊辣味，够味！
夫妻肺片——色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。下酒菜必选之一。
麻婆豆腐——外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。口味独特，口感顺滑。
