四川家常菜?
四川的家常菜还比较多,最常见的是耙耙菜,把要吃的菜在锅里炒一下加水一煮就好了,既好吃又简单。
还有回锅肉,它是四川的特色菜又是家常菜。还有家常鱼,红烧鸡各种炒菜,四川的家常菜太多了。
四川人喜欢吃的家常菜?
一、回锅肉。
几乎每个四川家庭,回锅肉不是天天吃,也是周周吃的,川人最爱。
二,盐煎肉。
可以说是不带皮的回锅肉,虽然没回过锅。用郫县豆瓣炒起,下饭得很,川人又一个最爱。
四川的家常菜还比较多,最常见的是耙耙菜,把要吃的菜在锅里炒一下加水一煮就好了,既好吃又简单。
还有回锅肉,它是四川的特色菜又是家常菜。还有家常鱼,红烧鸡各种炒菜,四川的家常菜太多了。
一:麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省的传统名菜之一,这道菜虽然选材简单,主料只有豆腐,但是烹饪技法却很是讲究,成菜吃起来麻、辣、鲜、香。不仅受到全国各地食客的青睐,而且还远渡重洋,在美国、英国、法国、日本等很多国家落户,成为了一道国际名菜。
二:夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都市的传统名菜,是用牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉作为主料,先卤制后切片,再浇上用辣椒油和花椒面等调料制成的红油在上面,看起来色泽红亮、质嫩味鲜、麻辣香浓,非常开胃下饭。
三:蚂蚁上树
蚂蚁上树又叫肉末粉丝,是四川的传统名菜,因为肉末粘在粉丝上,看起来很像蚂蚁上树而得名。这道菜其实不仅在四川很常见,在重庆很多地方也经常吃到这道菜。
四:鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的特色名菜,也是川菜的代表菜之一。鱼香肉丝里并没有鱼,而是用泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪肉丝而成,因为所用的烹饪技法是和四川民间的烹鱼调味方法一样,所以叫鱼香肉丝。
绵阳最好吃的家常菜?
麻辣牛肉
麻辣牛肉是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。此菜色泽褐红,麻辣鲜香,干香滋润化渣。主要食材是牛肉,辅料有豆腐、豌豆等,主要烹饪工艺是炒。麻辣鲜香,开胃下酒。
麻婆豆腐,青椒回锅肉、蒜苔回锅肉,盐煎肉、鱼香肉丝、水煮肉片、蚂蚁上树、干煸四季豆、蒜泥白肉、爆炒猪肝、红烧肉、红烧肥肠、咸烧白、甜烧白、粉蒸肉、蒸龙眼、太安鱼、花荄牛肉、凉拌猪肝、凉拌耳叶,凉拌猪肚,凉拌黄瓜,腊肉香肠,姜汁松花蛋,绵阳米粉、绵阳酸辣粉,绵阳名菜,棒棒的,欢迎来绵阳品尝美食!
烧白的做法四川最美家常菜?
烧白,一道川渝的汉族特色菜肴,是具有浓郁乡土特色的巴蜀民间菜,也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白,咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底;而甜烧白则是糯米打底,以五花肉夹豆沙蒸成,甜而不腻,香滑软糯。烧白一上桌,香气四溢让人垂涎三尺。烧白其实也就是梅菜扣肉,严格说是一道客家菜,在湖广填四川时迁入四川的客家人带入。在四川和广东的名称不同而已。
精品家常菜介绍?
.1西红柿炒鸡蛋、西红柿炒[_a***_],又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。
烹调方法简单易学,营养搭配合理。色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。