有人觉得酒店的宴席没有家常菜好吃，你怎么看？
大家好，我是幸福哥。
我大中国🇨🇳如今国富民强，生活档次越来越高。怎么吃？怎么喝？让我们厨师“掏心窝子”的改变。歺桌上山珍海味“五花八门”，做为厨师的我们，每时每刻都要相互学习，探讨歺桌上的各种问题。
洒宴，对于厨师朋友来说也是一种高品质的挑战。五桌、八桌，三十桌、五十桌、一百桌。桌数越多对我们来说就是厨师们之间的相互扶持和作，必须做到“分工不分家”的工作态度去完成。
酒宴，菜品多，菜品量大。蒸、煮、炸、炖、炒......样样都有。
酒宴，菜品针对的是大众口味来制作。放料调味方面一定要做“心中有数”。
酒宴，菜品量大，对于食品的生、熟度要把握好。对菜品的色彩搭配非常重要。
家常菜一般都是“现杀现做现吃”味道和食材可以说是棒棒的。在加上大锅小炒，厨师的熟练生巧。美味佳肴自然来。
酒宴，制作的大众口味。
家常菜，独家定制。
谢谢🙏阅读
我来说说大众的宴席，高档宴席的菜品和我说的会有区别。大众宴席的菜都是为了方便出餐而设计的，宴席一般都是几十桌，全是炒菜肯定出不来菜，宴席菜有宴席菜的特点，考虑的蒸制、烧制可以提前预制的批量菜品，再者里面多半会考虑的是大件菜，中国传统习俗里，整鸡整鱼整肘子代表着一定的寓意，因此会以鸡鱼肘子狮子头海鲜为大菜，再者设计宴席菜单除了大件整菜还有考虑的要有蔬菜有甜菜有汤羹等，可能经常参加宴会的话，大众化的宴席菜品雷同的比较多，可能觉得口味单一或者味道一般。自己吃家常菜，多半点自己喜欢的菜品，哪怕一道简单的宫保鸡丁，在宴席上一般是吃不到的，所以你会觉得宴席菜反而没有大众家常菜好吃了。
谢谢邀请，家常菜在每一个人的心中是根深蒂固的味道。是妈妈的味道，是家的味道。不管走多远，走到哪里，都忘不了，吃了几十年的家乡菜。虽然就那么几个普普通通的菜，但是他带着浓浓的乡音，满满的乡情。从过去一直走到现在。
酒店的菜，虽然是看着色香味美。吃着解馋，可都是过客。今天吃这一家明天吃了那一家，一家一个味道，可怎么也比不上家乡妈妈做的那一个味道。
谢谢邀请！
这个问题在全国国民心中来说反应都是比较普遍客观的，因为酒店有一种出菜的标准，为了达到感观的，色，香，味，型，意，上菜的速度，风格的体现，在时间，烹调，火候，调味的概念上肯定达不到家的味道！因为是批量制作，普通宴席在某种意义上其实就是大锅菜！
家里的味道是外婆的味道，妈妈的味道，爸爸的味道，你从小味蕾的开发来自于家人的小心呵护，爱吃什么就给你做什么，所以家常菜，家常味能在每个国人心中留存深厚的记忆！
酒店里普通宴席是真不能个家里的菜相比，因为厨师团队只有中低级职称，对专业知识还达不到一定的深度！
但是高档宴席就不一样了，有资深的总厨，菜系的顾问，专业的高级厨师团队，新鲜精细的食材，那又是家里家常菜所不能媲美的！
家常菜好吃，但家常菜难做，所以有了现在很多大师都爱说的一句话！***的菜，家常的味。这是一种高度，，，谢谢！
如果是在老家做酒席，先说食材，全部都是新鲜的，味道也是小时候爱吃的，实际就是重温家乡味道，再是是环境亲切，亲朋好友见面说话不用那么拘束，心情很好。所以吃的很开心。
在酒店一进去就是等吃，有时候周围的人还不认识。心态就没那么好了。
酒店有一种出菜的标准，为了达到感观的，色，香，味，型，意，上菜的速度，风格的体现，在时间，烹调，火候，调味的概念上肯定达不到家的味道！
家里的味道是外婆的味道，妈妈的味道
