阆中三绝汤哪家最正宗？
阆中三绝汤是四川阆中特色名菜之一，具有美味独特的口感，被誉为川菜中的珍品。在阆中市区内，有多家餐厅都提供三绝汤，但要说哪家最正宗，那么就推荐阆中市的太白阁酒家。太白阁酒家的三绝汤汤底清鲜、肉质鲜嫩、面皮有韧劲，配料量足，味道奇佳，且该餐厅非常注重原材料的品质和卫生标准，提供的食品安全性也同样值得信赖。因此，太白阁酒家的阆中三绝汤可以说是最正宗、最好吃的。
汉中扣肉哪家好吃？
汉中扣肉是陕西省汉中市的传统名菜，以其色香味俱佳而闻名。以下是一些在汉中比较有名的扣肉店：
1. 老四川餐厅：位于汉台区南大街，以川菜和汉中特色菜为主打，其中扣肉口感鲜美，肉质酥烂。
2. 金龙饭店：位于汉台区太白南路，是一家历史悠久的老字号餐厅，其扣肉选用优质五花肉制作，入口即化。
3. 陕西人家：位于汉台区西大街，是一家集陕菜、川菜、粤菜等多种风味于一体的大型餐厅，其扣肉味道独特，深受食客喜爱。
川菜的历史是什么？
川菜起源于春秋战国时的蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，古典川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。
明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜最终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为中国菜的第一菜系。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。
川菜中哪些名菜是清朝之前发明的？
你好！ 概括来讲，川菜在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明清已富有名气。直到后来形成中国八大菜系之一。 下面几道川菜名品是始创于清朝之前的，分别有一： 大煮干丝。二：黄焖鳗。 三： 怪味鸡块。四：麻婆豆腐。五：鱼香肉丝。六：灯影牛肉。七： 太白鸭。八： 东坡肉。谢谢！

下面几道川菜名品是始创于清朝之前的：
1. 大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，属于淮扬菜系，是一道既清爽，又营养的佳肴。
2. 黄焖鳗
黄焖鳗始创于明末，清乾时期达到鼎盛，扬名天下。黄焖鱼具有维生素A含量较高，补虚养血，祛湿，抗痨等功效 。
3. 怪味鸡块
怪味鸡块创始于明中期，又称秧盆鸡，是四川和重庆常见的特色传统名菜。它具有蛋白质含量高，消化率高容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝治年，川菜中的代表作，也登上了国际名菜。它具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓功效。
5. 鱼香肉丝
四川特色菜排行榜前十名？
四川的特色菜排行榜前十名分别是
1、麻婆豆腐
4、回锅肉
5、东坡肘子
6、夫妻肺片
7、太白鸭
8、东坡墨鱼
