重庆正宗的高档川菜酒楼？
颐之时酒楼。
颐之时酒楼（总店）创办于1920年，是主要经营正宗川菜、重庆风味菜和风味小吃的重庆老字号餐馆。颐之时大酒楼从创业至今，凭借着几代川菜名厨，在保持传统技艺的同时不断开发创新，以特有的烹制方法、魅力十足的鲜美菜肴，使得颐之时经久不衰，在国外都享有较高声誉，被商务部评为“中华老字号”，也是重庆必去打卡的美食餐厅之一。其精品川菜和特色小吃更是扬名海内外，镇店名菜有干烧岩鲤、白汁鱼唇、家常海参、金鱼闹莲等。招牌美食是美食杂志提到过的开水白菜，这道菜就是***临大师在御膳房创制的，汤汁味浓而清，清如开水，一星油花也看不见，吃在嘴里，清香爽口，开水***要提前一天预订的。
重庆川菜苍蝇馆子推荐？
老院子肥肠鸡。【地址】:江北区小苑一村62号聚龙锦苑A区附近
梯坎小酒馆。【地址】:江北建新东路156号1-2(大兴村车站往观音桥方向20米处)
春申怒烤。【地址】:江北区洋河中路42号,大虎火锅斜对面
四妹串串香。【地址】:江北区建北六支路38号(正川鱼庄北10米)
重庆知名中餐馆？
中餐厅为首的当然是陶然居，然后老四川，阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴位堂，
渝信川菜、大荣和（重庆店），阿兴记、菜香园、巴味堂、知味村、老四川、六六六、王子饭店、东海酒楼、小天鹅、渝风堂！这些基本都是中高档的，其中以王子饭店和东海酒楼最好高档，当然还有更好的，华府杨子江酒店，主要吃海鲜的
重庆地方特色的中餐馆也很多，中餐为首的当然就是陶然居（麻辣田螺、芋儿鸡、风干鱼），老四川（牛肉系列），阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴味堂，小滨楼，渝风堂，巴渝寒舍、新概念来凤鱼酒楼，小洞天酒楼，俏巴渝大酒楼、六六六大酒楼，这些都比较出名。
重庆好吃的川菜？
1、重庆火锅
来到重庆，哪怕又在不如意的事情都可以用一顿火锅来解决。甚至，越来越多的重庆人都喜欢将商务宴请搬到火锅店里谈判。大家伙一边吃着火锅一边谈笑风生的样子好不和谐。相传重庆火锅是在民国时期流传开来，是当时码头工人的最爱。

2、干锅兔绝冠。
实际上吃兔肉在川渝两地已有数百年的历史，早先人们都是将兔肉烤了吃，后来发现制作成麻辣味的兔肉菜品，能够很好的去除体内的湿气，而且味道更加鲜美。
3、毛血旺
堪称是重庆江湖菜的一绝。现在全国各地的餐馆都可以看见毛血旺的身影，可见人们对他的喜爱之深。毛血旺和火锅一样，最早也是由码头工人发明出来，因为经常做体力活，吃了这道菜能够很好的强身健体。
4、重庆烤鱼名镇天下
，其中万州烤鱼最为出彩。据说最近重庆还开了一所万州烤鱼学院，专门教学生烤鱼。由此可见万州烤鱼在烤鱼届的地位。万州烤鱼不仅吃起来焦香美味，而且还有淡淡的药材味，不光美味还对身体有很好的帮助。

重庆川菜培训排行榜？
重庆的餐饮培训有。1、重庆厨师学校，地址：重庆市九龙坡区陈家坪金冠大厦陈家坪技术展览中心对面，汽车站旁；
2、重庆厨师培训学校，地址：重庆渝中区大坪石油路2号附1号；
3、陶然居厨师烹饪培训学校，地址：重庆市九龙坡区重庆市开县；
4、厨师职业技术培训学校，地址：重庆市开县重庆新世纪；
5、厨师职业培训学校，地址：重庆市万州区五桥国际大酒店对面；
6、万州成功厨师专业学校，地址：清明街51号。
