一个人在家做什么好吃的？
午餐肉
第一，从市场买猪肉，鸡蛋，玉米淀粉，普通面粉，食用油，料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，十三香。
第二，把煮肉切成肉丝，或者是剁成肉馅，都可以，拿个盆，放入普通面，和玉米淀粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅，搅成糊，在把猪肉馅倒入，在继续搅拌，搅到肉和糊融合一起，即可，
第三，把刚刚搅拌好的肉馅里加入料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，十三香，在继续搅拌上劲，拿一个容器，把调好的肉馅装进去，按结实，在容器上边盖个盖，防止，蒸的过程，水滴进去，或者是保鲜膜也可以，放入锅里开始蒸，大概半个小时即可，蒸好后打开，凉一会，倒出来，切成片，就可以吃了。
第一，大米洗赶紧，拿水泡十五分，皮蛋把皮剥去用水洗赶紧，，猪肉切丝，盐，鸡精，鸡蛋青不要蛋黄，粉面，葱花
第二，把皮蛋切成小块备用，把切好的肉丝放入盆里，把被备好的鸡蛋，和淀粉到入盆里，搅拌均匀，锅里倒入油，把搅拌好的肉丝，倒入锅里翻炒，等肉变色即可，
第三，蒸饭锅里，倒入泡好的大米，皮蛋，还有炒好的肉丝，盐，鸡精，倒入，盖好盖，煮半个小时就可以吃了
这两天老公出差，我也是一个人吃饭。晚上下班到家后，就想吃点简单的，然后可以好好休息下，终于不用急急忙忙做晚餐了，竟然还有些小激动，可能是生活节奏太快了吧，偷来一点时间实属不易。不过一个人的晚餐也不将就，起码要营养健康，否则也对不起自己一天的劳累啊。打开冰箱发现还有些蔬菜，于是简单的晚餐就做起来啦！
所需食材：挂面一把（家中冰箱必备）、西红柿、油麦菜（生菜、小青菜均可）、两根小葱、三瓣蒜、辣椒油、白芝麻、生抽、陈醋、盐、糖
【酸汤挂面】做法：
1、油麦菜洗净切小段，焯水后捞出备用，西红柿切圆片。
2、将三瓣蒜切成蒜末，小葱切成葱末。
3、调制酸辣汤底：面碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺辣椒油（油泼辣子）、盐和糖少许，搅拌均匀。
4、锅中烧水，水开后下入面条，加少许食用油和食盐，待面条煮熟后捞至碗中，然后加入面汤。
5、最后碗中放入油麦菜、西红柿片，撒上蒜末、葱花、白芝麻，一碗热腾腾的酸汤面就出锅啦！
一个人的饭说好做也可以说不好做，饭量大的炒俩菜可以吃完，但是对于饭量小的觉得很浪费，也懒得捯饬。
工作一天的自己回到家换上舒适的衣服，开始做着自己喜欢吃的饭菜也是一件很快乐的事情，有的人会想从买菜到吃饭一串的事情让人想想的确挺麻烦的，一个人也懒得做可以说一碗面就可以解决。其实我们真的可以尝试着这种生活。
我爱做素熬豆腐，过节过年，我岳母必点名叫我亲手做此菜，其实我把豆腐做法告诉过岳母，岳母说没有我做得入味。
这个豆腐，关键是炝锅时油温要高，把一或两个整个大料炸糊，什么要放多点大料哪？最后成菜时进味，味道浓郁。放点姜末，葱末，这时油温高导致有油烟，赶紧放好牌子酱油，我用厨邦牌或六月鲜牌，不用海天牌和黑豆酱油。放一汤勺的量，赶紧放料酒。多说一句，酱油和料酒的关系犹如火与水，放酱油时间稍长，就糊，巴锅，那就用料酒稀释锅底吧！放一点白糖。加水，加多少？别没过豆腐就行。
对了，豆腐1.5厘米见方。
咕嘟到剩一点汤，加淀粉。撒蒜末，点一点香油。出锅，装盘。
老先生说过，素菜不好做，要进味，别油汪汪，别加味精，过去哪有味精，百菜百味，靠的是原料，调料，油温，时间等几方面的因素，身心健康，首先吃得好。现在吃饭很便利，外卖，饭馆，你看大厨教你做饭，放味精再加鸡精，炖牛肉加牛肉添加剂，看不见还不定加什么哪。为了自己和家人健康，走进厨房，端出你的心意，日子就是如此惬意。
再说白菜粉条炖豆腐怎么做？第一步炒调料。大料炝锅，炒五花肉，下葱花，炸面酱，料酒稀释，加酱油。第二步，放***，加热水，放豆腐，山芋粉，第三步勾芡，点香油。配上稻米饭，呼噜呼噜就是一碗。
北国风光，秋风瑟瑟
，合家围座，做菜健康。我说你做，你教我学，小老百姓，其乐融融。
