沧州十大私房菜？
1、羊肠子
在沧州十大小吃中，羊肠子算是比较具有代表性的一个美食了，在早上的时候，经常能够看到当地的人围着一大锅羊肠子，一人捧着一个碗在吃。
2、冬菜
这个在康熙年间其实就已经出现了，它的历史相对来说比较悠久，很多人都会喜欢把它拿来炒菜或者是作为汤料，这样子做出来的冬菜会更加具有风味。
3、炸老虎
私房菜上菜的顺序？
上菜的位置
上菜时一般左上右撤。以餐桌第一主人的位置为准，不在主人和主宾身边进行，从圆桌的左边上菜，右边撤菜。
上菜的顺序
通常先凉后热，先炒后烧;先咸后甜;最后是主食和汤。主菜名贵菜肴先上，后是烧炒，比如先上热菜中的主菜如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅。普通规格的商务宴请有8—10道菜
六安比较有特色的私房菜？
源于安徽省徽州地区,流行于徽州地区。
这道特色菜品具有独特的风味而,只要吃一口就会发现它的美味之处。
你有没有什么别人不会的私房菜？
虽然是私房菜，说出来就不私房了，但是这个味道简直好吃到飞，而做法也是简单到怀疑人生，这道菜就是香煎口蘑！
材料：口蘑（一定是白色圆圆的小蘑菇！不是扁长的平菇也不是香菇哦，只有口蘑做出来是最鲜的味道）食用油、盐、黑胡椒
做法：
平底锅铺一层油，口蘑去掉中间的菇柄，窝窝朝上摆好，盖上盖子小火闷煎到蘑菇的“小碗”里面出现满满的汁水，开盖撒上盐和黑胡椒，再关火闷几分钟或者直接出锅都可以。
简单的做法却能够让你吃到鲜的飞起！幸福感爆棚。
ps：不要加黄油煎！不要用别的蘑菇！
蘑菇柄也可以吃不要扔了，放在锅里一起煎！
出锅要小心的夹出不要让蘑菇里面的汤撒了，那个是最好喝的哦！
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赣州好吃的私房菜一般都有什么特色菜？
赣州菜其实也就是江西菜，江西菜历史悠久，是在继承历代文人菜的基础上面发展成具有浓厚乡土味道的“家乡菜”比如有第一:赣县大湖的江鱼干，湖江小湖州，是赣江第一岛，主要的特色就是湖江鱼丝、鱼干，都是***用民间火焙日晒的方法制作成的鱼干，可以蒸、煮、炒。第二:大余南安的板鸭，是江西省的优秀产品，外形美观，色泽白净，皮薄肉厚，味道非常的鲜香，第三于都烧卷子，是一种独特的食品，独特的传统工艺和现代食品的加工技术相结合，而精心制作出来的烧卷子，是一道地道下酒菜，具有健齿固肾的功效，第四:三杯鸡，三杯鸡是江西的传统名菜，因为在做这道菜的时候不放任何水和 汤，仅仅用的就是米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，因此得名三杯酒，三杯鸡肉质鲜嫩，原汁原味，味道敦厚而得名
