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有谁能告诉我新派川菜和老派川菜的区别?在就是现在最受欢迎的有哪些川菜...
1、川菜特色不同 传统川菜有传统特色。新派川菜结合了川湘粤鲁各菜系特点。原材料范围不同 传统川菜按照传统所需材料进行烹饪。新派川菜扩大了川菜原材料的来源，如香辣虾这一类的菜肴。
2、不一样，老派的好，新派的都改良了，不姓你可以带你父母吃一下，肯定没有了当年的味道。新派只是为了迎接现代年轻人的口味，而自己本身的味道已经变了。。
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3、其中上河帮指岷江流域成都、乐山一带的川菜；下河帮指川江下游重庆、达州、万州一带的川菜；大河帮指长江上游泸州、宜宾一带的川菜；小河帮指嘉陵江和川北地区南充、绵阳一带的川菜；自内帮指自贡、内江一带的川菜。
4、川菜和新派川菜的区别：新派川菜在保留川菜精髓的同时，融合各大菜系的特色，进行改良创新。借鉴其他菜系如粤菜的烹饪技法，结合淮扬菜或西餐的装盘方式， 融合出一道健康时尚的新派川菜。
中国菜系排名第一的是哪一种菜系?
1、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。
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2、鲁菜 鲁菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中国传统四大菜系之一，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，曾经清朝时期宫里的皇上非常爱吃山东菜。
3、中国八大菜系的第一名是鲁菜。鲁菜，是中国传统四大菜系，也是八大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。
希尔顿旗下各酒店匠心推出小暑节气菜以飨宾客
1、北京首都机场希尔顿酒店的行政总厨孔德龙，孔子玄孙、谭家官府菜传承人、奥运大厨。在小满节气以捞汁枸杞苗款待食客，是孔大厨的匠心巧思。
（图片来源网络，侵删）
