火爆郡肝川味做法？
1.将郡肝切薄片,然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐等进行腌制。
2.泡菜、泡椒、葱姜蒜等切丝,并准备八角、香叶、冰糖等配料。
3.热锅,倒入菜籽油。待菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香,在放入葱姜蒜炒香。
4.接着放入泡菜一系列进行爆香。
5、最后导入郡肝翻炒，郡肝不易炒太久容易老，就2-3分钟左右就好。
1.郡肝处理一下，把不要的切掉不要（买的时候注意一下不要有鸡内金的，不然很难去掉）今天的只能切片，加入盐料酒腌制10分钟，加入适量淀粉
2.起锅烧油，加入花椒
3.加入郡肝爆炒，一直炒干
4.加入泡姜，蒜粒，泡椒，豆瓣酱
6.加入鸡精，有泡椒的盐味合适不用再放盐了
郡肝切薄片、为了好看可以切成花（可是我不会，哈哈哈哈哈哈），然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐（可放可不放、因为我家泡菜比较咸）腌制15分钟以上。
步骤 2
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泡菜泡椒切丝（自己家的老坛泡菜，红辣椒、山海椒、泡姜、泡菜都有） 葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖
步骤 3
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菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。
步骤 4
1⃣ 、洋葱和青椒切丝，郡肝切片点点酱油耗油，加豆瓣酱腌制起来
2⃣ 、把泡椒和泡姜剁粒，蒜切片备用，锅热加油，倒入豆瓣酱泡姜和泡椒粒炒香
3⃣ 、加入郡肝快速翻炒均匀，下入青椒和洋葱丝，加盐调味即可
1.郡肝几个洗净
2.切成郡花，嫌麻烦的可以直接切成薄片，不过郡花炒出来颜值高啊！
3.加料酒，老姜，盐，码味15分钟
4.蒜切片，泡椒泡姜切碎，二荆条青椒斜切成丝，洋葱切丝
5.锅内放油稍微多一点，五成热时放入干花椒爆香，转大火，加入郡肝爆炒，一分钟后加入豆瓣，泡椒泡姜蒜片，继续炒，加白糖，生抽调味，两分钟后加入青椒，洋葱翻炒，最后加味精起锅，超级下饭哦！
火爆郡肝的川味做法？
1.
准备郡肝400克切片
2.
然后用700克水加10克盐浸泡十五分钟左右，沥水备用
3.
加10克料酒，15克蛋清，5克淀粉，3克小苏打，10克酱油，腌制15分钟
4.
火爆郡肝的川味做法王刚？
－ 准备食材 －
郡肝，料酒，盐适量
花椒粒，蒜粒，泡椒，豆瓣酱适量
小米辣，青椒适量
鸡精适量
－ 步骤 －
1.郡肝处理一下，把不要的切掉不要（买的时候注意一下不要有鸡内金的，不然很难去掉）今天的只能切片，加入盐料酒腌制10分钟，加入适量淀粉
2.起锅烧油，加入花椒
郡肝切薄片、为了好看可以切成花（可是我不会，哈哈哈哈哈哈），然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐（可放可不放、因为我家泡菜比较咸）腌制15分钟以上。
步骤 2
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泡菜泡椒切丝（自己家的老坛泡菜，红辣椒、山海椒、泡姜、泡菜都有） 葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖
步骤 3
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菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。
步骤 4
泡椒郡肝的川味做法？
泡椒郡肝是一道以猪肝为主料，加入泡椒、郫县豆瓣酱等辅料烹制的川菜。以下是泡椒郡肝的川味做法：
材料：
猪肝、泡椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、生抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。
做法：
1. 将猪肝洗净切成薄片，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切末，泡椒切成小段，锅内倒入油烧热，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用。
3. 加入葱姜蒜末、泡椒继续煸炒，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4. 加入腌制好的猪肝片快速翻炒，然后加入糖、盐调味，再加入水烧开，倒入炖锅中焖煮约15分钟。
