淮南寿县十大名小吃?
1、寿县大救驾
大救驾是安徽省寿县的特色名点,已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。
寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。“八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。这种豆腐***用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
3、瓦埠湖银鱼
安徽寿县四大名菜?
一、八公山豆腐
寿县的八公山是豆腐的发祥地,淮河流域的优质大豆在配上山间的古泉水,经过当地手艺人精湛的制作加工,使寿县八公山的豆腐享誉天下,素有“八公山豆腐甲天下”之说。八公山豆腐也称为“四季豆腐”,是安徽十大名菜之一。
二、鸡海
乍一听到“鸡海”,小伙伴们肯定都很诧异。其实“鸡海”是寿县正阳关的一道传统名菜。“鸡海”就是“鸡汤”的意思,但是寿县正阳关鸡海与大家平常吃到的鸡汤可不一样。传说这道菜在清朝就有了,这么算来也有上百年的历史了。
三、寿县大救驾
大救驾是寿县的传统特色小吃,已经有一千多年的历史。大救驾的制作方法倒不是那么复杂,而且原料也比较常见,外皮原料是面粉、猪板油、白糖等,内馅原料是桂花、青红丝、橘脯、核桃仁等。大救驾外皮因为酥油的作用,足足有几十层之多,酥脆爽口,内馅香甜不腻、营养丰富。
寿县的美食太多了,诸如:廷龙瓜子、寿州粉皮、寿县锅巴鸡、寿县牛肉汤、寿县早点、寿县豆饼等等,
1、大救驾:是安徽省寿县的特色名点,已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。
2、八公山豆腐:寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。八公山豆腐又名四季豆腐,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。
3、瓦埠湖银鱼:是安徽省寿县瓦埠湖的特产。瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色,近乎透明、细长状,富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素,可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。
4、寿州粉皮:是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼,均匀光亮,轻似纸张,却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。
淮南三宝是什么?
一黑二白三香。一黑说的是煤,二白说的是豆腐,这三香说的便是淮南牛肉粉丝汤。
1、八公山豆腐。相传在二千多年前,西汉淮南王刘安为求长生不老药,在八公山下用八公山泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药,结果仙丹未得,却无意中发明了豆腐,称之为“八公山豆腐”。
2、寿县“大救驾”。大救驾是安徽省寿县的名产小吃。
3、淮南豆腐。安徽省人民***和国内贸易部每年在淮南举行“中国豆腐文化节”,以豆腐为原料的“豆腐宴”享誉海内外地方名特优产品有腐竹、腐皮、豆腐、大救驾、紫金砚等数十种。
4、马店糯米。糯米在凤台县种植历史悠久,相传曾为淮南王御用“贡米”。朱马店镇糯米,具有含糖量高、粘度大、富含硒、锌等微量元素之特点,口感纯正、营养丰富,是精米中的上品。
5、潘集酥瓜。潘集酥瓜个大肉厚,而且肉质脆嫩,熟透后肉质呈金***,味极香甜。可惜由于酥瓜熟透后特别酥脆不易运输,只能在淮南及周边地区见到。