特色小吃蟹（特色螃蟹）

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• 1、螃蟹的营养价值

螃蟹的营养价值

1、以下是螃蟹的营养价值：蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达57微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质15克，脂肪8克，钙126毫克，磷182毫克，铁8毫克。

2、延吉板蟹，又称朝鲜板蟹，是一种生活在朝鲜半岛和中国东北地区的淡水螃蟹。这种螃蟹因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。延吉板蟹的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处。首先，延吉板蟹富含优质蛋白质。

3、中医认为螃蟹有清热解毒，被骨添髓，养筋活血，通经络，利肢节，滋肝阴和充胃液之功能。适宜于跌打损伤，淤血肿痛，产后胎盘残留以及胎儿迟迟不下等症。有黄疸、眩晕、健忘、喉肿、疟疾、疥癣、腰酸腿痛和风湿性关节炎等疾患的人，宜常食螃蟹。

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