成都市十大名厨？
黄佑仁：73岁，四川省特一级厨师。代表菜：烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。
陈伯明：69岁，中国高级烹饪技师，从业53年，精通各种川菜。
蒋学云：74岁，四川省特一级厨师。
缪青元：68岁，中国烹饪大师、四川省烹协理事、成都市烹协副会长，精通各种川菜技艺。
代表菜：正街卤鸭。陈舜全：67岁，四川省特一级厨师，原成都国营餐厅成都餐厅厨师长，精通各种川菜技艺。
董继笃：71岁，四川省特一级厨师。精通川菜技艺，旁通西餐、西点技术。
王开发：70岁，中国烹饪***，四川特一级厨师。
川菜师傅哪里找？
找川菜厨师，到重庆吧，虽然重庆现在不属于四川，但是重庆直辖之前也属四川，现在直辖后，重庆的各方面都发展迅速，尤其是餐饮更是风味独特，别具一格。做川菜更是霸道。如果有时间可以到重庆实地考察一下，你还可以联系当地的厨师培训学校，学校推荐厨师，那更是寻找厨师的好去处。
川菜师傅，你可以通过厨师的微信交流群。在微信群里发布招聘信息。写明你要招聘的具体要求。以及联系电话。
如果有川菜师傅看到的话。并且工资岗位都合适的话。他就会主动联系你。你们可以协商。等价格谈好。就可以找到川菜师傅。也可以在五八同城。或者boss持聘上面进行招聘。如果有认识的做厨师的朋友，也可以通过朋友帮你介绍。反正招聘的渠道比较多。
郑州的川菜馆？
华豫川酒家在继承传统川菜的基础上传承经典，精益求精，不断创新。形成了独特的川菜风格。以精致健康的理念传承巴蜀精神，融合中西文化，做大中国川菜，领略中国菜的浩瀚，品味川菜的美味。华豫川酒家见证20余年郑州餐饮业的历史变迁，现正以创意四川菜升级所有菜品，未来的华豫川酒家将以全新的理念打造美食经典。在用料方面更是讲究，为了能够让川味更地道，公司专门从四川当地***购新鲜原料，就连研发制造自有工艺的时候都是经过了长时间的反复摸索和研究。
川菜有待解决的十个理论问题？
川菜作为中国最具代表性的菜系之一，其理论研究和实践探索一直是美食领域关注的焦点。以下列举的十个理论问题是当前川菜研究中可能面临的挑战和待解决的问题：
1. 川菜的历史渊源与发展演变：深入研究川菜的起源、历史变迁及其与其他菜系的交流互鉴。
2. 川菜的标准化与规范化：建立一套科学的川菜制作标准和评价体系，保证菜品质量的稳定性和一致性。
3. 川菜的地域特色研究：探究不同地区川菜的特点和差异，以及地理环境对川菜风味的影响。
4. 川菜食材的选择与应用：研究川菜常用食材的特性，以及如何合理搭配和创新使用。
5. 川菜烹饪技艺的传承与创新：保护和发扬传统川菜烹饪技艺，同时鼓励创新以适应现代口味和需求。
6. 川菜的营养健康研究：分析川菜菜品的营养成分，提出健康饮食的川菜制作方法。
7. 川菜与现代餐饮服务的结合：探讨如何将川菜融入现代餐饮业态，提升服务质量和顾客体验。
8. 川菜文化的推广与传播：研究如何通过书籍、媒体、旅游等方式，将川菜文化推广到国内外。
9. 川菜在国际舞台上的地位与影响：分析川菜在国际饮食文化中的地位，以及如何提高其国际影响力。
