喝葡萄酒如何配菜？
喝葡萄酒搭配的菜式有很多，比如法式及意大利式海鲜，比如烤鱼、三文鱼，还有鸡肉、牛排、火鸡等烤肉；另外，烤马铃薯也是一个很适合和葡萄酒搭配的菜肴。 配菜还可以根据葡萄酒类型选择不同菜肴，比如甜白葡萄酒可以配海鲜，或者酸辣菜；而红葡萄酒则适合配西式菜肴、煎肉。
在活着的日子里，唯有美食和浪漫不可辜负。当羊排与红酒一起在小锅里微微交融之后，留给你的就是香嫩可口的羊排。
做法：
1、羊排洗净后冷水入锅，加数片姜焯水。
2、水开后加少量料酒和数滴醋继续煮2分钟，撇去浮沫，将羊排捞出。
3、热锅冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒继续翻炒出香味，加入约150毫升红酒，继续翻炒约2分钟。
5、移入高压锅中，大火煮开上汽后转小火压15分钟关火，自然排气后放入胡萝卜和芋头块，继续压约5分钟，打开加入芹菜段，煮至芹菜稍变软即可。
按照通用的搭配原则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒特别适合搭配肉质鲜美，风味浓郁的红肉，一般搭配牛排或者羊排。
迷迭香焖羊腿、羔羊肉、烤羊肉适合搭配赤霞珠；菲力牛排和牛柳意大利面搭配赤霞珠。
红酒可以烧什么菜？
配料：牛肉或牛腩（大概2斤至3斤左右，最好是一整块的肉用热水氽一氽以去除血沫后再切大块），大量的姜和蒜，冰糖（如半个鸡蛋的大小便可），作法：姜蒜起油锅爆香牛肉，放入冰糖和半瓶红酒（以一瓶750亳升），再倒入800毫升的水和些许酱油，盖锅以中大火焖煮大概90分钟左右便可。此为最简单的红酒焖牛肉，至于正规要放西式香料的煮法我就不教了，免得你找不到相应的材料。
配料:牛肉或牛腩(大概2斤至3斤左右，最好是一整块的肉用热水氽一氽以去除血沫后再切大块)，大量的姜和蒜，冰糖(如半个鸡蛋的大小便可)，作法:姜蒜起油锅爆香牛肉，放入冰糖和半瓶红酒(以一瓶750亳升)，再倒入800毫升的水和些许酱油，盖锅以中大火焖煮大概90分钟左右便可。此为最简单的红酒焖牛肉，至于正规要放西式香料的煮法我就不教了，免得你找不到相应的材料。
红酒除了可以喝，还可以做啥？
红酒除了喝还有什
1.用红酒做美食：
红酒有去腥调味的作用，红酒中的乙醇可以在烹饪中产生香气和去除腥膻味。因为肉类、鱼类、禽类这些原料中一般都含有一定量的具有腥味的成分，如果烹饪中加了红酒，这些有腥味的成分就可以溶解在乙醇中，受热后就会随着红酒中的挥发成分一同挥发出去。而且乙醇还会与原料中所含的有机酸发生一定的化学作用，产生的脂类便可以让菜肴更加的香气扑鼻。
2.红酒可以做各种饮品：
虽然红酒已经使一种可以美容养颜的饮品了，但是你可能想不到，它和别的饮品加在一起能够产生更加美妙的味道。记得以前经常有人说红酒兑雪碧很好喝，虽然爱喝高级酒的酒友觉得这是暴殄天物，但是受众不一样其实自己喝的开心就好了。红酒兑雪碧酒精度降低，甜度增加，当然有人爱喝。
红酒可以用来烹饪美食吗？
红酒当然可以烹饪美食。因为红酒也是酒，和啤酒一样，也可以用来烹饪菜肴。酒可以去腥，增香，解腻，当然了，红酒的效果也一样的，而且更高大尚。
最有名的就是🇫🇷法国的红酒烩鹅肝，还有法式红酒牛排。
最家常的做法就是红酒炖牛🐮肉了。做法很简单，用料和焖牛腩差不多，把牛肉切成块，用盐和生抽腌一下，煎成金***备用。红罗卜切小块，番茄切小块，口蘑一开二，洋葱切粗丝。油锅下几块姜片爆香，然后放牛🐮肉，放点黑胡椒碎，然后倒一杯红酒下去，加一点水，调味：蚝油，生抽，番茄酱，盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉。然后放香料：香叶一片，草果一颗，陈皮一片，百里香，迷失香各一茶匙，小火焖到牛肉差不多烂了放胡萝卜这些配料，全部焖烂（能嚼得动）然后大火收汁即可。
红酒焖排骨，和家常的焖排骨差不多，只是多了红酒，这样焖出来的排骨就更加香浓诱人。
