西安高陵区有什么美食？
高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 “白菜心”之称。我认为这四大美食，大伙都普遍喜欢。欢迎更多的头条朋友就这个问题进行交流的探讨。
石子馍在西安的一些早市上经常可以买到，石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，尤其是在在代存放，长时间不会发霉，因此很受人们的喜爱。
石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃，喜欢吃的朋友可以在西安的各个早市上关注一下，一般都能买到。
高陵做石子馍最大村子是在通远镇史喻村，有两家名气很大 一是桑娟家石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。也可以直接到村子去买。
高陵区的猪蹄子在西安也是非常有名，做得也好，听别人说，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。
狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，高三路与仁马路交叉处。
高陵区位于西安市东北部，地势平坦，土壤肥沃，物华天宝，素有关中 “***心”之称。
我推荐高陵区有名气的美食有四个：
一 石子馍
石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。石子馍在关中渭南一带都有做的，高陵石子馍做得好，因为是夹心的，里面有油酥，所以好吃。高陵石子馍有两家名气很大 一是桑娟石子馍，一家是老万家石子馍。在县城的大小批发部都有卖的。
二 猪蹄
高陵猪蹄子也做得好，有两家猪蹄都很有名，一家是狗娃猪蹄，还有一家是佰运猪蹄。其实两家离得不远。狗娃猪蹄在通远镇，一问通远食堂，都知道，就在天主教堂斜对面。佰运猪蹄就在高陵县城西北，一条乡道边上。
三 土豆片夹馍
这几年，土豆片夹馍已经成为高陵一个新“特产”，被称为“高陵汉堡”，很多西安人驱车前往一品。在高陵街头，土豆片夹馍小夹馍店很多，具有辣、鲜、香、酥的特点，将高陵人热情好客的性格演绎的淋漓尽致。
1.洋芋片夹馍
洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区著名的小吃，媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料，并有火腿肠、***片、花干，鸡蛋可供选择。
洋芋片夹馍香、辣、脆。吃上一口回味无穷！是到西安到高陵的必尝美食。推荐的老店有东街口洋芋片夹馍，文卫路东口胖妹洋芋片夹馍，水景公园附近洋芋片夹馍。
2.佰运烧烤
佰运烧烤是高陵乃至西安著名的烧烤店，最早的店在高陵高三路，后面逐渐开了众多分店。最著名的是卤猪蹄、烤猪蹄以及各类烤串，值得一尝！
3.东街口邢老三胡辣汤
正宗清真胡辣汤！个人认为这家胡辣汤是现在高陵人早餐首选，六块钱吃的你神清气爽，不仅有很多蔬菜，还有劲道的肉丸，配上同卖的牛肉夹馍，聊咋了！
高陵区是西安辖区中的一个异类，离省城很近，知名度却很低。一些在西安工作的外地同事，知道我是高陵的，就问我高陵在哪？有啥好吃好玩的？
说实话，高陵就那么大个地方，好玩的地方不多，硬说泾渭分明、昭慧塔是著名景点，那也是因为没有别的能拿出手。
要说好吃的，还真不少。在农业社会时期，夹滩红苕、韩村的菊花芯红萝卜、遍布区的梨枣很出名，现在早就淡出大家的视野。
吃货们更钟情于高陵烤肉，狗娃猪蹄，史喻村石子馍，城关镇的洋芋片夹馍。有关介绍，网上到处都是，我就没有必要再啰嗦了。
我比较喜欢城关镇的“一枝花”水盆，算是有年头的老店了，肉和汤很有传统味道，馍是软的石子馍，早些年量挺大。每次去县城（以前是高陵县）办事，完后都要来一碗，请外地朋友吃饭也选择这里。能吃到正宗水盆的地方不多了。
另外，还是要感谢这个网络时代，以前这些小吃都是藏在深闺无人识的，来高陵能吃到，出了高陵没人能想起来。但是现在不一样了，头条号、抖音等自媒体把好吃的东西传播到全国各地，甚至全世界。
以前，我们也就在家门口挣点小钱，但是网店和物流的发达，对好东西的推广起到非常大的作用。据说史喻村的石子馍，不但卖到全国各地，还走出国门，远销一带一路沿线国家，挣起了外汇，也传播了中国文化。
做为高陵区的一分子，又有是咱们头条的美食领域作者，这一段也刚好开美食直播，要简单的回答那一家什么什么好吃，则流于作广告之嫌。
高陵在秦时设县，城南有阜，曰:陵，故名高陵。高陵最最著名的自然景观就是泾渭堡以东的泾渭分明。至于说高陵的美食，我觉得基本上关中的地方小吃，比如说羊肉泡馍，葫芦头泡馍，肉夹馍，油塔，油饼，甄糕，饸饹都能找到，下来我主要想介绍几样有特色的美食，所谓特色，就是人无我有，或看人有我绝。
1，石子馍，高陵人叫干馍，这个属于人有我绝。石子馍，是用小的鹅卵石洗净，加热烤熟面饼的方法，是原始先民直接用火烤熟食物(火烹)到用石头烤熟食物(石烹)的代表性食物，可以称作石烹的活化石。关中道上，东府蒲城，富平，临潼都有人做，但高陵的石子馍，用料考究，做工精细，可以称为一绝。因为石子烧热温度极高，可以让面饼中的淀粉糊化，利于人体消化吸收，又便于长时问贮存，故而经常做为坐月子的妇女，以及久病病人的礼品。记得我大外㽒出生，我妈打干馍12个，直径一尺，薄如纸，白如雪。工艺繁复，现在一般人家没人做，但有心人把打干馍做成了产业。
2，哨子面，高陵哨子面是以前人家过亊带早饭，有别有岐山哨子面。每当过亊当家的媳妇早上3，4点中起床擀面，犁成细细的面条，哨孓则有肉丁，油豆腐丁，黄花，木耳，腐竹丁，***丁，红萝丁，菠菜等，烧一大锅哨子汤。下好面，浇哨子汤，哨子面成了。当然还要配四个小碟，包括拌红萝丝碟，拌小豆芽碟(或着拌蒜苗丝)，盐碟，油泼辣孓碟，和一个醋碗(醋里淋香油)。哨子面费时费工，后来机压面条代替了手擀面，现在怕麻烦，干脆取消了。
3，四盘子五碗，高陵人红白喜事待客很讲究，特别是媒酒席更是讲究。结婚席是婆家先待亲戚朋友，然后才接媳妇，有时候娘家人开席都天黑了，点上灯，吃完席灯都结灯花了，故又叫灯花宴席。其实高陵的席口，喝茶上果盘点心，然后喝酒，先是凉菜，下来好点的带把肘子，鸡，鱼，各种炒菜，喝完酒，撤完席，然有五个蒸碗，肘子(方块肉)，白片(条孓肉)，丸子，酥肉，杂烩，和四个炒菜，辣子粉条，豆芽，蒜苗，金边***，然后上馍，上茶上。特别要提一下后厨，用杀猪大锅定蒸碗是个技术活，用花柴(棉花杆)，玉米杆烧一晚上。现在已经没有人做四盘子五碗了。
写这么多吧，欢迎探讨，评论，也可关注我，在以后的直播中会一点点的把蒸碗菜挖掘出来！
