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美厨妈妈冷吃兔，最早叫”杨妈妈四川私房菜”，曾经的淘宝冷吃兔销冠，很正宗的自贡味。
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南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？
南瓜除了蒸还可以煎，煎出来的那就是南瓜饼了。我的伯母手巧，经常会做些小点心，南瓜饼是她拿手的一道，每次做完都会拿些给我们尝，味道真的超级赞。南瓜饼吃起来软儒微酥，香甜可口。它还有润肺健脾，镇咳化痰的作用。
接下来我们就看看南瓜饼的制作方法
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放进锅里隔水蒸熟或者用微波炉加热10分钟左右，可以用筷子戳一下看有没有穿透来判断南瓜是否熟透)；
2、然后趁热用勺子碾捣成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到面团不粘手就好，不用加水)
揉搓成团，然后加入一点点食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一边醒发15分钟左右;
我的回答是：
❥南瓜是全家人喜爱的食材，它营养丰富，在健脾和胃、排毒养颜、强身健体、降低血糖等方面都有积极的意义。它口感香甜，食之令人心情愉悦。南瓜的做法很多样，可以做蛋糕，做面包，做布丁，做麻球，可以做饮品，它还可以入菜，蒸鸡翅或是蒸排骨盘底垫上南瓜，口味营养都加分。南瓜既是美食，更是美器，南瓜整个蒸熟来装菜肴，十分养眼，美味又好吃。
❥咖啡家的南瓜美食：酒酿南瓜糯米圆子、香烤南瓜紫薯饼、南瓜紫薯包、煎南瓜饼、豉汁蒸南瓜排骨、百合蒸南瓜、南瓜粥、南瓜紫薯空心麻球、南瓜春饼、排骨南瓜盅、排骨南瓜焖饭、虾仁时蔬南瓜盅等等。
❥今日菜谱分享，咖啡要给大家分享一道用南瓜做的甜汤，这是咖啡最喜欢喝的汤水，隔三差五做一顿，面色红润，皮肤好，希望你们能喜欢。
【食材清单】
首先我要感谢邀请。南瓜富含丰富的胡萝卜素，维生素C，果胶，锌，可以预防夜盲症，补锌，和促进肠胃蠕动，具有很高的营养价值。南瓜别再傻傻的只会蒸着吃了，这五种南瓜的吃法，你会几种？下面我介绍几种，南瓜作为主食的做法。
1南瓜馒头
南瓜馒头色泽金黄，柔软微甜，是白面馒头的一种很好的替代品。下面简单介绍一下南瓜馒头的做法。
南瓜洗净切片，大约250克，上锅蒸熟后，加入15g白糖，搅成细腻的南瓜泥，晾至温热后加入三克酵母粉，分次加入300克面粉，揉成光滑的面团，搓成长条,分成6~8个面剂子，整理成馒头生坯。锅中放入冷水，放入馒头生坯，醒发30~40分钟至体积为原来的两倍大。开中火，水开后大约蒸15分钟，然后再闷5分钟，营养美味的南瓜馒头就做好啦。
2南瓜馅包子
新鲜的小南瓜肉质细嫩，用来做馅料是非常鲜美的，下面简单讲一下南瓜包子的做法。
准备300克面粉，加入三克酵母粉，一勺白糖，分次加入150克左右的温水，搅成面絮状，再揉成光滑的面团，放置温暖处醒发，大概30~40分钟。
醒发时间可以调一个南瓜馅料。将新鲜的小南瓜切成丝，再剁成馅儿，加入炸好的虾皮儿，花椒粉，孜然粉，香葱，鸡精，食用油搅拌均匀，盐可以等要包的时候再加入，以免馅料出水。
将醒好的面团揉搓排气，整理成长条形，分成6~8个面剂子，擀成稍厚的皮，然后包入适量的馅料，放入锅中，再次醒发15分钟，然后开中火，上火蒸15分钟，再焖5分钟美味即成，非常鲜美。
3南瓜发糕
你好，很高兴回答你的问题。南瓜在中国很多地方都有种植。菜市场上也经常见到，是大家熟知的一种食物。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有健脾、护肝等功效。多食用南瓜可以预防高血压、糖尿病，提高人体免疫能力。
南瓜除了蒸熟食用外，还可以制作很多食物，南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等，可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化，和丰富的营养，所以才能受到朋友们的青睐。
下面就来给朋友们分享一道南瓜饼的制作方法吧。
需要食材： 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克
制作步骤：
步骤1、南瓜去皮、去籽，切成块放入容器中。盖好盖，放入蒸锅中蒸熟烂。
步骤2、蒸熟后取出，趁热加入白糖、蜂蜜搅拌至融化。南瓜也变成了南瓜泥，放置一旁冷却。
步骤3、凉到不烫手时，分多次筛入糯米粉混合均匀。然后用手把面团揉搓至不粘手，分成若干个㘬匀的小剂子。
