求推荐郑州市区好吃的炒鸡店？
1. 郑州小郡肝：位于郑州市中原区，以炒鸡和烤鸭著名，口味独特，值得一试。
2. 刘记炒鸡：位于郑州市二七区，是一家历史悠久的老字号炒鸡店，口味正宗，深受当地人喜爱。
3. 老舍私房菜：位于郑州市金水区，以传统川菜和炒鸡为主打菜品，味道鲜美。
4. 陈记炒鸡：位于郑州市管城回族区，以传统家常炒鸡为特色，口感香脆可口。
郑州最正宗的大盘鸡要数傻子张大盘鸡了。
在郑州各种各样的大盘鸡数不胜数:有西部大盘鸡、老狼大盘鸡、新疆大盘鸡、傻子张大盘鸡等等。恰好我最喜欢吃的就是大盘鸡，在吃过的各种大盘鸡中最正宗的要数傻子张了。它的用料正宗，做法不一样，特别入味。特别正宗！
在广州的农村做私房菜有发展空间吗？
很高兴回答您的问题
关于这个问题，我是这里认为的
老广，在吃上从不将就。他们喜欢讲新鲜的食材，通过简单的加工，保留食物的本真，感悟生活的美好。比如白切鸡是简单至极的烹饪方式，一锅水烧开，把鸡烫熟，斩件，蘸料即可食。看似用料最少，烹饪最易，***都会，但在“民以食为天，食以味为先”的饕饕老广手里，是不肯将就的讲究。
第一、在农村做私房菜，首先你要有两把刷子，能征服老广人挑剔的味蕾，会做还不够，要做的精，做的好
其次，农村宴席也是很大的一部分钱收入，你要有接待或者应付宴席的能力，要有一个小团队，毕竟这不是一个人能忙过来的
第三，现在城市快节奏的生活，让很多人向往农村生活，周末或者***期也会有很多人到乡村游览放松，这也可以增加一部分收入
第四、可以通过互联网做一下宣传，接待一些高端客户，包餐
相信通过自己的努力，农村做私房菜也是大有可为的，祝你早日成功[微笑]
很高兴回答你的问题。我个人觉得做私房菜是可以的。这个发展空间要看你周边人的需求和个人的厨艺怎么样？还有你的菜品种的样式多不多？广州这边的地方天气比较炎热，所以这边的人有喝汤的习惯。要是你的私房菜里面再配上一点汤的话，那就更完美了。这是我个人的看法，希望能帮到你。
我觉得还是在那个广州的城市做私房菜有发展。因为农村在农村的话，嗯，很多人就是忙于干农活儿。很少有去那个外面吃放的现象，而且在城市呢，有很多上班族啊。白领或者他们特别聚会。去农村的话肯定有很多我自己家在做私房菜，所以呢不用到外面去吃。还是在广州的城市。做私房菜发展的机会大一些。在农村有更好的发展前途吧！
那个就是郑州是一个经济发达的地区，而且有很多城市的人都会在广州那边打工。还有一些世界各地的外国人也在那边，所以做私房菜的话还是在广州城市的发展空间大一些。
答案是绝对有空间，农村私房菜是绿色健康的标准，广州作为一线大城市是广东省府，人流量较多，餐饮行业竞争也大，也就意味着全国各城市的人都有，民以食为天，别说是私房菜，哪怕是中餐厅！只要菜式口味受欢迎，哪怕将餐馆开在深山中，照样有人排着队去吃，所以这个问题的原因还是归根于自己，自己有本事做出美味佳肴，何愁没人吃！
饺子皮的用途有哪些？
你好，很高兴回答你的问题。
饺子皮的做法有很多，已经不再局限于包饺子，还可以用来制作各种各样的美食。
1.饺子皮披萨：锅底抹油，铺饺子皮，刷番茄酱。均匀摆上彩椒，铺上洋葱、腊肠、芝士沿边缘加少量水，大火焖10分钟，撒上罗勒叶碎，大火收汁。盛出摆盘即可享用。
2.饺子皮红豆派：用将饺子皮擀平，切去四边成长方形。加入蜜红豆，用另一块饺子皮盖住叉子压紧边缘，表面刷上蛋液，烤箱180℃烤制20分钟即可享用。
3.饺子皮萨琪玛: 将饺子皮切成细条，油炸至金黄捞出备用；取干净不粘锅，加水20g，白砂糖80g。待起泡，加桂花蜜30g、麦芽糖60g拌匀，加炸好的饺子皮、红枣、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻、拌匀后倒入碗中塑形。稍微放凉后倒出切块即可享用。
4.做春卷皮: 在案板上刷一些油，铺上饺子皮。在饺子皮上刷油再放饺子皮，重复步骤，铺成千层饼，四周刷油，擀成薄饼。将面皮放入锅中大火蒸15分钟，揭开就可。
5.做烧麦: 准备饺子皮200克、猪肉馅300克、香菇3个、胡萝卜半根、大葱适量、姜适量。将香菇切末、胡萝卜切末、葱姜切末后一起放到肉馅中，准备开始拌馅。往馅料中依次放入少许香油、1勺盐、2勺生抽、半勺老抽、少许鸡精、少许蚝油，然后朝一个方向搅拌匀均，如图。取一个饺子皮，然后把它擀大一圈。用擀面杖再将饺子皮的边缘部分擀薄一些，往烧麦皮中间放适量的肉馅。将烧麦皮收拢起来，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，上面的面皮外翻，如图，一个烧麦就做好了。开水上锅，蒸十二分钟即可。
6.饺子皮千层饼: 饺子皮铺平,三张或六张。饺子皮上抹油,撒盐,五香粉,葱花。再取一张饺子皮覆盖在抹好油和盐的饺子皮上。取擀面杖将饺子皮擀开、擀薄，重复上面的操作，将刚刚擀好的薄皮卷成条状，将卷好的条状面卷成螺旋状滴卷好的面摊开、压平、擀薄下煎锅，锅内放少许食用油，小火。两面金黄即可取出食用。
7.薄皮素包子: 拿擀面杖把皮再加工擀薄一点，然后包馅，水烧开上锅蒸15分钟即可食用。
以上是我的经验之谈，味道很不错，也很简单可以试着做一下哦。
饺子皮除了包饺子以外，还可以做成很多种美食，比如凉拌饺子皮，砂糖烤饺子皮，还可以做成春卷，菠萝派，烧麦等。
下边来分享一下凉拌饺子皮，砂糖烤饺子皮和我最喜欢的菠萝派的制作方法。希望能对你有启发。
【凉拌饺子皮】
【食材】饺子皮 醋 生抽 盐 辣椒油 香油 蒜沫
【具体做法】
1.起锅烧水，开锅后将饺子皮下锅，，勺子从底部翻搅避免粘锅，煮熟后捞出，过一下温水，然后控水，摆入盘中。
2.调汁，将蒜末加入碗中，然后加入一勺醋，一勺生抽，适量盐，辣椒油，滴两滴香油，搅拌均匀。
3.将调好的汁淋在饺子皮上即可。
【砂糖烤饺子皮】
【食材】白砂糖，饺子皮
题主说的饺子皮是菜市场买的现成饺子皮吗？买这样的现成饺子皮，包饺子更方面，而且除了包饺子，这样的饺子皮还可以做其它美食。比如可以做水晶包，也可以做饼，下面两种都分享一下。
先做油酥，面、[_a***_]粉、盐拌匀。
锅中烧热油浇入，分多次浇入，边浇边用勺子搅拌。（油酥要做的不稀也不干，所以要边浇油边拌，这样才能控制好浓度）。
准备好饺子皮、葱花、油酥，就可以做饼了。
5张饺子皮像图上一样铺好。
中间部分抹油酥撒葱花
按图上一样折起。
全部卷起来，边卷边按压紧。
按图上一样卷
收口朝下。
手抓饼
食材：饺子皮适量、盐、香葱、油
做法：1.饺子皮、葱花、盐。取饺子皮，上面刷上油，（油不需要刷很厚）.2.香葱末，盐均匀的撒在上面，如此反复，盖上五六层饺子皮，每层都刷油，撒葱末，根据个人口味。3.用擀面杖将饺子皮擀薄。平底锅倒上油，烧热，将擀好的饺子饼放入，保持中小火，煎至金黄就可以翻面了.，来回反复翻两次，每次1、2分钟即可。出锅切成小块，美味手抓饼成。
烧麦
食材：猪肉馅200g、胡萝卜50g、饺子皮200g、虾蓉50g、冬菇100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱姜水适量、生抽适量
做法：1.胡萝卜、冬菇泡发洗净切碎末备用。 2.锅置火上加少许油烧热倒入冬菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。 3.将猪肉馅、虾蓉、冬菇、胡萝卜混合，调入生抽2勺、香油1/2勺、蚝油1勺、白糖1/2勺搅匀，加少许葱姜水制成烧麦馅料。 4.将饺子皮用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。 5.包入馅料，用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢。 6.合拢时用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下。 7.制成若干烧卖生坯，摆入蒸笼。 8.蒸锅水开后，放入蒸笼，保持大火蒸8分钟即成。
