腊八饭正宗川味？
食材清单
辅料
莲子适量，冬寒菜适量，胡萝卜适量
1. 锅里放少量油小火炸香花椒捞出花椒
3. 、放进汤锅加适量水大火烧开
两个人吃电饭锅煲仔饭用多少米？
首先要看吃什么味，是广味还是川味？水的比列一般是1比2，即一份大米饭，放同等比列的两份水，（如事先加盐和香油，则泡米的时候就直接调好水量，稍微多放一点点水让米粒吸收）这样做出来的煲仔饭更香更好吃，然后放入腊肠啊，青菜啊一些，希望能帮到大家
正宗煲仔饭做法教程？
主料：鸡腿200g、西兰花80g、香菇20g、丝苗米100g、鸡蛋50g
辅料：蚝油适量、生抽适量、白砂糖适量、凉开水适量、芝麻油适量
做法：
1.把所有材料准备好。
2.西兰花摘成小朵，用淡盐水泡20分钟。
3.取出，放进煮开水的锅中焯一下断生。
4.香菇用温水泡软。
5.放进煮开水的锅中焯熟。
6.鸡腿洗干净，切成块。
1.所有配菜洗干净，青椒切块，胡萝卜、土豆、芦笋切丁备用。2.铸铁锅清洗干净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。3.米淘洗干净后倒入铸铁锅，加入适量水(大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一偏上一点点)。
4.中火将米饭焖煮四、五分钟看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香肠、土豆和胡萝卜放进去，改小火继续焖十分钟。5.十分钟后揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺植物油(橄榄油更好)，轻轻转动铸铁锅，让油均匀流到锅底再焖三分钟。
6.放入青椒和芦笋，浇入酱汁，再焖两分钟，关火后继续焖三分钟就可以开吃了
原料
米饭200克，虾仁、干贝适量，冬菇2朵，胡萝卜丁、青豆、青菜适量
调料：鲜味生抽2小匙，糖、盐、鸡精、淀粉、酒各适量，香油、葱汁少许
做法
1、冬菇氽烫后剁成蓉泥状加葱汁拌匀；干贝切丁备用。
2、青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟。
3、下所有调味料将青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上。
4、将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出
1、食材：梅花肉适量，咸鱼半条，姜丝适量，生粉，鸡粉，油，糖适量，虾酱一小勺。
2、首先用生米放水沉过米面，中小火煲到饭面水干，开盖放入用虾酱，糖，鸡粉，油，腌过的肉片放在饭面上，用油泡的咸鱼放在肉面上铺好姜丝！盖住小火焗煮十分钟左右，砂锅中途转换几次位置防止只有一个地方糊底！
3、熄火焖十分钟左右，开盖满屋飘咸鱼香即可。
正宗煲仔饭是做法教程如下
1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用；
2.烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。
煲仔饭做法：
1、腊肠切成薄片；腊鸭腿斩小块，放入煮沸的水里氽烫一下，去一下油味；
2、煲仔一只，把剩饭倒入煲仔里，小火慢慢加热；
四川皮蛋瘦肉粥做法？
主料：糯米适量，大米适量，皮蛋两个
辅料：小葱适量，瘦肉适量，姜适量
调料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，水适量
做法：
1.大米和糯米1:的比例洗净用水浸泡半小时
2.皮蛋剥皮洗净备用
3.瘦肉末中加入姜末，盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制一下
4.珐琅锅入水煮沸放入米煮沸
5.葱和皮蛋改刀切碎
6.中火煮沸转小火慢熬
