平顶山 有哪些古文化？
1、始建于东汉的香山寺，是中国最早的佛教寺庙之一，千手千眼观音得道证果之地，为汉传观音文化源头。始建于北魏的风穴寺，距今已有1500多年的历史，曾与白马寺、少林寺、相国寺并称“中州四大名刹”。
2、清凉寺汝官窑遗址和应国墓地遗址被国家列为重大考古发现。
3三苏园是宋代文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人的陵园。
4、叶县县署是我国现存唯一的明代县衙。
5、一年一度的马街书会，绵延700余年不衰，是我国文化史上的一大奇观。
平顶山市平顶山的古文化有很多其中比较有名的是香山寺相传是观音文化的发祥地，在平顶山，大家都习惯欢迎喂三皇，故相传她是楚庄王的第三个女儿，后来修炼成佛，中国观音文化的发祥地香山寺位于平顶山西约20公里另外，平顶山所辖的鲁山县为墨子故里
古称鹰城，古应国，叶县叶公好龙典故，鲁山墨子故里，宝丰清凉寺汝瓷，宝丰酒，宝丰观音故里，宝丰翟集陈醋，郏县三苏园，文庙，山陕会馆，汝州均瓷文化，郏县金镶玉，郏县张良故里，临沣寨，水泉遗址，农村大有作为纪念馆，知青馆，铸铁锅文化，饮食文化，天下闻名
大锅菜里哪些是你最爱吃的？
您好，沐言来咯，很高兴回答您的问题！
具体做法如下：
鸡一只洗净剁块焯水备用 起锅烧油下入生姜、大蒜、八角、桂皮炒香，加适量麻辣佐料翻炒均匀后倒入鸡肉继续翻炒，炒香后加水煮沸后小火炖到汤汁浓稠变少后加入洋葱，土豆，，豆皮等自己习惯的配菜，加入盐，生抽，蚝油就可以边煮边吃啦，
下图是我为家人做的大锅鸡！欢迎大家点评指正！
你好，我来回答这个问题
说到大锅菜东北这边有很多种，本着万物皆可炖的原则，朴实的东北人把各种各样的食材放进铁锅里，不需要任何烹饪技巧，就一个字“炖”，下面介绍几款比较有特色的铁锅炖[机智]
1.铁锅炖鱼，选用又大又肥的野生江鱼，野生湖鱼，烧油，放料，炒香，下鱼，倒水一气呵成，接下来把美味交给时间，老话说的好“千咕嘟豆腐，万咕嘟鱼”，说的就是要慢火炖，待汤汁不多时下入喜欢的配菜，开吃吧，不要把火熄灭，就小火一直咕嘟着，那味道，怎么个鲜字了得[马思纯的微笑]
2.铁锅炖骨头，选用猪棒骨，猪脊骨，咬一口就起沙那种黄瓤土豆，不放鲜豆角，放些豆角干，一样的炖，不一样的铁锅炖。对了，炖的火候差不多的时候，在骨头上铺上特制的小花卷，锅壁上贴上玉米饼，用散发着骨香的蒸气蒸熟，太香了[强]
3.铁锅炖大鹅，这道菜在黑龙江省牡丹江附近的林口县特别有名气，我媳妇的老家就在那里，街道两边各种铁锅炖大鹅的饭店，随便进去一家，来上一只现杀的大鹅，因为炖的火候恰到好处，鹅肉吃起来不会有一点腥味，也不会柴，再抿上一口当地特有的烧酒，那种感觉想必我不说你也能体会的到吧[憨笑]
今天只是说几个有名的大锅炖菜，其实在家里也可以自己动手做，记住不要让太多的调料占据食物本身特有的滋味，调料简单就好，“炖”出来的味道更香。
感谢观看！[比心]
桂兰雨滋回答：
我们经常做大锅菜，最常吃的就是大白菜，猪肉粉条，每次做，都是吃一大碗，非常的下饭老吃，由其是冬天，一大碗下去混身就热了，非常棒！还可以变幻食材炸过的豆腐，藕加，食材更加好吃别忘了放粉条！后者又加海带，或者小苏肉，都是大锅菜的绝佳品种！久吃不烦！而且非常家常，一般的人都能做！很家常！
说起大锅菜我首先想到的是暖锅，暖锅在我们西北很受欢迎。尤其是严寒的冬天人们不管是下馆子还是在自家做饭都喜欢暖锅，大家围坐在一起，热热闹闹，又说又笑地吃着滚煎的暖锅，熬制的味道随风飘扬，香溢四方，浸入骨髓。
暖锅是由大杂烩菜组成的，以白萝卜片为主，配以***、粉条、魔芋、木耳、丸子、豆腐、蘑菇等菜。上面用高档菜牛肉片、羊肉片、五花肉片等覆盖。色香味美，香溢四方。
暖锅作为大锅菜，我最喜欢吃里面的肉片、丸子、粉条、魔芋。那轻薄透亮的肉片，酥软香甜的丸子，滑润爽口的粉条，柔软光滑的魔芋，蘸一点浓浓的葱花蒜泥，入口后细嚼慢咽，整个腹中都饱满着黄土高原的醇香。
东北大锅菜多啊，东北人炖菜为主，大锅菜香。分享今天视频发布的酸菜白肉，我最喜欢的大锅菜。
主料：白肉（五花肉）、东北酸菜
2.利用煮肉时间，把酸菜多洗两遍，去除过多酸味，切丝备用
3.肉煮好，放凉，切片备用
4.起锅热油放入葱、姜、八角炒香，放入酸菜炒两分钟，加切好的五花肉添水炖30分钟
5.炖半小时后加入泡好的粉条，加盐，鸡精，蚝油再炖10分钟左右
6.炖好出锅装盘加香菜末点缀
香喷喷的酸菜白肉就做好了[微笑]
丽江哪一家火锅最好吃？
别去吃了。都是名堂，又贵又不好吃。想吃蜡排骨，我推荐你到忠义市场（高德地图上显示闲舍对面有家川味面庄）[_a***_]家什么都可以做，而且是从市场上选的最新鲜的原料。我在丽江7天，在他家天天吃的不重样，临走都没有吃完想要吃的菜，因为菜量大，点多了浪费，每天都是吃撑的走，老板是四川人，在丽江20年了，以前是做卤味出身的，味道很好。原来我们也是按网上攻略上推荐的那样饭店，找去一吃，量小口味差，在束河古镇吃了一个腊排骨火锅，排骨没滋味，锅底全是菜，换要了99。在忠义市场这家才知道原来腊排骨应该是咸鲜的口味，吃起来有嚼劲还不柴不塞牙45块钱，吃到撑。最后走前，丽江的鱼，牦牛肉都没有来的急品尝就走了，跟老板说别换地方，有机会去丽江，再去找他。看到模样的就是老板，我们中午逛完街去吃饭拍的这张照片。
