鳖还有哪些特色吃法？

用料 甲鱼1只；胡萝卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；盐3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml 做法
准备材料。
1、甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。
3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。
4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。
做法一：
2，用猪油，起锅烧油
3，佐料炒香，倒入备用鳖，鸡肉
4，炒几分钟后加入啤酒，翻炒，加入适量水用高压锅，压10分钟，喜欢吃烂一点可以多压几分钟
5，焖好后，加入适量盐，鸡精。起锅，在撒上葱花即可享受
做法二：
1，材料切好备用
2，五花肉热油下锅，放入几颗冰糖，几片生姜，几颗大蒜，果然猪油最香
网红甲鱼店做法？
做法
1、甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结；
2、将甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟（依甲鱼大小而定）。
3、蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可。
黄焖甲鱼好听的菜名？
黄焖甲鱼，是一道充满着南方味道的美食。菜名本身已经很好听，但如果想要更加富有诗意的形容，也可以称之为“金黄香甲鱼”、“岭南之珍黄焖甲鱼”等。这道菜以鲜美嫩滑的甲鱼为主料，配以各种香料和蔬菜，经过数小时的慢火熬制，入口鲜香四溢。它不仅是一道美食，更是南方人生活中的一种重要感受，不妨称之为“暖心黄焖甲鱼”，表达出其对人们心灵的温暖关怀。无论***用哪一种命名方式，这道美食始终是人们的味蕾与灵魂中的一道亮丽风景。
炕锅美食卤甲鱼的做法和配料？
卤甲鱼做法
主料：甲鱼一只 辅料：蒜子一把、生姜葱多些、干辣椒段适量、花椒粒十个、耗油五克、豆油三十克、鸡精味精各两克、东古一品鲜三克、酱油一克、豆瓣酱六克
1 、接着把清洗干净的甲鱼剁成块状（约有大拇指大小），放入水中用盐水抓一下（这一步可以很好的去除甲鱼中血水和污垢，出锅也能去除一部分腥味）
2、锅内放入豆油，下入生姜葱不断的煸炒，炒出香味之后，我们放入干辣椒继续煸炒（这个过程不能颠倒，否则干辣椒很容易炒糊）
3、干辣椒炒好之后放入豆瓣酱，继续煸炒出红油色（一定要炒出红油色，否则出锅的甲鱼颜色会非常难看），放入甲鱼翻炒几下，放入耗油、酱油煸炒均匀
4、加入清水（水不要太多，两三勺就可以了），开始调口放入鸡精、味精、东古一品鲜等（口味要稍微重一些，这样出锅不会有异味）
5、最后用小火慢炖二十分钟（这时候注意不能糊底），再改用大火（如果家里有香菜或者青椒，这个时候放入刚合适，这样出锅会非常的香），收到汤汁浓稠即可出锅装盘
