最贵最有创意的私房菜？
1.
精美六冷碟:叉烧肉、红烧鸭肝、蒜蓉干贝、五香鱼、软炸鸡、烤香肠。
2.
黄扒黄肉翅:选用世界顶级鱼翅菲律宾的吕宋黄,整翅扒制而成,味厚浓鲜金黄发亮、软烂糯滑。
3.
清汤炖血燕:选用世界顶级燕窝泰国暹罗血燕精心煨制而成,汤清味厚、鲜美醇酽。
4.
红烧大网鲍:选用日本网鲍,复昼火靠制而成,汁浓味厚、咸鲜味美。
日本家系拉面创始人？
语言不通，一代大儒朱舜水也只能和其他大字不识几个的难民交流，而无法和把自己邀请到宅子盛情款待的水户藩藩主德川光圀交流。怎么办呢？既然德川光圀也会写汉字，那就进行书面交流吧！
可饮食不习惯，朱舜水又该怎么办呢？厨师不会写汉字，朱舜水也不好为了这事去麻烦堂堂藩主德川光圀。思来想去，朱舜水决定：撸起袖子，自己做饭！
朱舜水在厨房一阵捣鼓的成果，就是他老朱家的招牌私房菜——拉面。误打误撞的，这碗拉面不仅合朱舜水的胃口，也合日本人的胃口。于是从水户藩起，这道朱家私房美食就此传播开来，最终发展为今天广受欢迎的日式拉面。
omakase的起源？
Omakase（日语：お任せ）起源于日本，意为“做主人”。它是一种餐饮方式，顾客可以让厨师随意制定一份定食或多道菜肴的菜单，而不必自己点菜或选择。通常，Omakase是厨师根据当天市场新鲜食材和客人偏好，为顾客精心制作一道食材、口味、烹饪方式和食材搭配都经过仔细考虑的菜肴，面向高端餐饮市场。
据说，Omakase起源于江户时代末期的寿司店。当时，顾客会要求寿司师傅根据当天的新鲜鱼类来制作他们的菜单。后来，这种餐饮方式逐渐延伸到其他餐厅，包括烤肉、烤鱼、日式料理等。
现在，Omakase已经成为日本高端餐饮市场的一种主流餐饮方式，让饕客们尝到更加新鲜、精美、有创造性的美食。此外，随着日本文化的推广，Omakase也在全世界范围内受到欢迎，并且越来越多的餐厅也开始提供Omakase服务。
Omakase一词直接取自于日语“おまかせ”的读音。日语里“おまかせ”中的“まかせ”一词又写作“任せ”。“任”字在中文里，有着“由着”“听凭”的意思；而在日语中，这个词其实也是“委托”“托付”的意思。延伸到餐厅里，它便成为了无菜单式点单的代名词，也就是“将吃什么的决定权尽数交给厨师”的这种点菜方式。
这种形式对于中国人来说其实并不算是一种全新的形式，比如更早之前开始流行的“私房菜”——其实也没有固定菜单，全都交由厨师去设计烹饪。
板栗烧鸡怎么做？
板栗烧鸡的做法
＊准备食材
半只土鸡、板栗仁200、生姜4片、青红辣椒各1根、新鲜青花椒10g、八角1个、桂皮1块、常规调理
＊具体步骤
3、热锅，锅里再次加入适量油，放入姜片、青花椒爆香，然后加入鸡块翻炒至表皮微黄后，加入适量料酒去腥，接着加入适量老抽翻炒至鸡肉上色均匀。
4、加入适量开水沒过鸡肉即可，加入八角、桂皮和炒过的板栗，大火烧开转小火，盖上锅盖，煮30分钟。
5、加入青红辣椒圈，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅装盘，撒上葱花，一道香喷喷的板栗烧鸡就做好了！
小贴士
