维吾尔族十大特色小吃？
1：烤肉，在新疆没人叫它羊肉串，都叫它烤肉，***尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖，新疆烤肉无论腌制还是烤制，都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉，但新疆的烤肉真的是风味独特，肥香热辣！
2：大盘鸡，大盘鸡又叫沙湾大盘鸡，据说起源于20世纪80年代！主要是用整只鸡，配上土豆块，皮带面烹饪而成。颜色红艳，口感爽滑，滋味香辣，绝对是餐桌上的佳品。尤其是里面的面皮，吃起来滑溜溜的很舒服。
3：拉条子，这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同，食材不同，有细分出多种组合，但每一种真的是口齿生香，嫩滑入味。在新疆，拉条子绝对是当地人的乡愁，几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。
4：烤包子，新疆烤包子必须上榜，为什么只有新疆才有烤包子呢？因为只有有馕坑才能烤包子，是的包子是用馕坑烤出来的，不是烤箱！刚出炉的包子皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。
5：抓饭 ，在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃，抓饭主要有羊肉，黄萝卜，皮牙子，大米等食材，经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭，油亮生辉，味香可口，营养丰富，是新疆人待客的上等美餐。
***尔族主要聚居在新疆***尔自治区，主要分布于天山以南，塔里木盆地周围的绿洲是***尔族的聚居中心，其中尤以喀什噶尔绿洲、和田绿洲以及阿克苏河和塔里木河流域最为集中。最为一个爱吃的民族，小吃是数不清的，每个旅游的人都想去品尝下，毕竟新疆地大物博，地方美，人美，美食更是没话说。以下盘点***尔族的十大特色小吃：
1、烤全羊2、羊肉串3、羊杂碎4、烤馕5、盆盆肉6、马肠子7、面肺子8、椒麻鸡9、大盘鸡10、手抓肉
奎屯十大名小吃？
奎屯隶属于中华人民共和国新疆***尔自治区伊犁哈萨克自治州，地处天山北麓中段，准噶尔盆地西南部。十大名小吃分别是：奎屯肉夹馍、蜜汁长山药、奎屯烤包子、奎屯油塔子、手抓饭、蘑菇莜面鱼、奎屯烤羊肉串、扁豆面旗子、油泼面、奎屯手抓羊肉等名小吃。
奎屯是来自新疆的一个小城市，但近年来它的热度也在不断的上升，奎屯这里不仅环境十分美丽，就连美食也很大众的欢迎。奎屯市的十大名小吃美食有油泼面、扁豆面旗子、烤羊肉串、蘑菇莜面鱼、手抓羊肉、奎屯烧饼、怪味面、大盘兔、炒麻食、拌面等。
莎车县城有什么特色小吃？
烤全羊
烟熏香和肉香融为一体在口中越嚼越香稍微肥一些的，咬一口满嘴油脂鲜嫩柔亮，且没有一丝丝的异味绝对新鲜霸道
烤鸽子
莎车烤鸽子闻名全疆
靠着色香味俱全鲜嫩、细腻的鸽肉令人满口生香只需几分钟烤制带着果木香气的鸽子就变成金***外表脆酥冒油，内里肉质鲜嫩令人垂涎难忘
在吃货心目中火锅是四季的标配火锅一般使用木炭或无烟煤做燃料锅里放入牛骨头汤做汤底再放入鸡块或者牛排、羊肉还有标配的夹沙、丸子、粉条、豆腐、蔬菜待肉汤沸腾后即可开吃先喝一碗鲜美的汤开胃再来个扎实的肉哦吼鲜香***着舌尖让人一口接着一口欲罢不能
叶尔羌河中孕育的鱼
经过小火慢烤
莎车县的美食小吃，有羊羔肉，琼琼饭，纳仁，酸***，烤南瓜，胡辣羊蹄等等一些具有传统民族特色的食物，还有米肠子，面肺子，烤乳鸽，薄皮包子，新疆炒面，新疆黄面等一系列诱人的食物。
