老鸭汤辣不辣
老鸭汤是不辣的。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
老鸭汤汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味。
正宗老鸭汤配方？
步骤/方式1
步骤/方式2
不放油把过水焯干净的鸭子煸出油！把油脂都煸出来用热水冲干净！
步骤/方式3
然后倒入热水与冬瓜大料，花椒，当归，枸杞，大枣~~~咕嘟咕嘟的煮30分钟。如果你喜欢味道更浓郁那么咕嘟一个小时也可以~（如果你敢时间用高压锅压15分钟然后再煮10分钟也是可以的）
四川特产酸萝卜老鸭汤哪一种最好啊？
酸萝卜老鸭汤，是一款集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的川菜汤菜菜品，此品以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用，不管是作为正餐菜品，还是作为火锅品种，都是上选。酸萝卜老鸭汤的做法：酸萝卜老鸭汤的主料需选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
步骤：
1、老鸭打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、炖锅慢火煨上一两个小时，待鸭子耙软时连锅上桌即可。
毛氏老鸭汤正宗做法？
用料
老鸭
1只(三斤半)白酒(啤酒更好) 150ml酸萝卜 1根(中等大小)花椒 30粒毛哥老鸭汤炖料 1包植物油 150克热水 鸭子量的3.5倍
超简单奶奶味的毛哥老鸭汤的做法步骤
步骤 1
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把处理好的老鸭子，洗干净。直到没血水后，沥干。
步骤 2
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酱鸭子汤做法？
步骤 1
葱切碎 姜切块 酱萝卜切段
步骤 2
鸭块冲洗干净 （我一直是某宝上买的林岚家） 买的三年老鸭
步骤 3
豆油一点点，加入姜葱，小火爆香
步骤 4
鸭块放进锅里
步骤 5
中火翻炒至无血色
做法是先煮沸葱姜水，放入鸭子煮熟，捞出洗净；然后烧热锅，加入姜片和葱段，煎至金黄，依次加入高汤、香料包、盐、老抽、生抽、料酒和冰糖，炖煮至鸭肉酥软；最后收汁即可。
