昭通血豆腐做法?
昭通血豆腐是一种特色小吃,其做法非常简单。首先,将猪血、豆腐和淀粉混合搅拌均匀,加入适量的盐、味精、辣椒粉等调料,再加入少量的水,搅拌至成为浆状物。
接着,将浆状物倒入锅中,用文火煮约30分钟,期间不断搅拌以防粘连。煮熟后,将血豆腐取出晾凉,切成小块备用。
最后,将切好的血豆腐放入油锅中炸至表面金黄即可。这样制作的昭通血豆腐口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。
一、准备好食材:购买好以上分量的新鲜猪血,豆腐,待水分沥干;将肥肉打成肉沫,不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。
二、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内,撒入花椒,食盐,酱油(可有可无),然后用洗净了的双手放入盆内揉捏,不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度,不够再加。
三、将揉好的半成品的装入到若干个小碗内,待7成干后,将其倒入到竹筛子内或木板上,均匀放置,待放置略干、豆腐不变形,稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。。。
四、火候控制。根据熏烤的高度来控制火候,烟尽量少,火力覆盖面尽可能大,然后一个星期后,给血豆腐翻个身,目的是为了全面熏烤到位,从半成品到成品这个阶段大概需要两个星期左右。
五、“出炉”。两个星期后,血豆腐已经变得黑球球的了,用手按在上面感受一下,看看如果变硬了些,而且能够轻易拿出而不松散,才能算成功。接下来就可以享用了。
猪血糕的做法,猪血糕怎么做好吃?
食材用料 猪血糕1块 香菜随意相克食物 花生粉随意 酱油膏酌量 辣椒膏酌量 猪血糕的做法 1.准备好所需材料ˊ猪血糕拆封后切成适当大小ˊ方便蒸煮 2.准备好电锅ˊ锅内放入米杯水1杯ˊ并摆上蒸架 摆入切好的猪血糕ˊ盖上锅盖ˊ按下电源ˊ电源弹起就完成啰~ 3.准备一浅盘ˊ放上花生粉和香菜ˊ稍为拌匀ˊ并调配好沾酱 4.将猪血糕压模出各式形状 5.或切成适当大小 6.完成的猪血糕用竹筷固定好 7.抹上喜欢的酱膏ˊ然后沾上香菜和花生粉即可 8.简单快速用电锅DIYˊ传统夜市小吃猪血糕就完成啰~~ 9.赶快利用家里的电锅试试看ˊ 绝对不输外面卖的ˊ 而且好吃又有趣哦~~
猪血皮怎么做好吃又简单?
猪血皮好吃的做法:
1、把猪血皮先用滚水汆烫过备用。
3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血皮拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
娃娃菜炒猪血的家常做法?
所需食材:
猪血200克,卤水豆腐200克,娃娃菜1棵,生抽2勺,盐2克,干辣椒适量,食用油适量,葱姜蒜适量
做法:
1.猪血洗净切成小方块,卤水豆腐切小方块,娃娃菜切成丝。
2.锅中放适量的食用油,稍微多放点更好吃。油热后放入葱姜蒜末,煸香。再放入干辣椒段煸炸出香味,不要火太大,免得煸糊了。倒入娃娃菜丝翻炒匀。
3.倒入盐,生抽,炒匀倒入猪血。
4.翻炒,娃娃菜变软出汤,用这个汤咕嘟一下血豆腐至变色出锅。
娃娃菜炒猪血是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴,下面是简单的做法:
1. 将猪血切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟。
2. 娃娃菜洗净切成段,备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的猪血片煸炒至变色。
4. 加入娃娃菜段,翻炒至蔬菜熟烂。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀即可。
这道菜肴口感鲜美,色香味俱佳,而且简单易做,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。