云南红河十大特色菜？
1/10 建水烧豆腐，建水烧豆腐是当地有名的传统小吃，外皮香酥柔润，色泽金黄诱人。加入调料香辣可口，简直让人欲罢不能。建水的烧豆腐味道独特，口感甚佳，让人百吃不厌，越吃越过瘾。
2/10 蒙自过桥，米线蒙自的过桥米线在国内颇具盛名，以它独特的口感和味道深受人们喜爱。过桥米线食材丰富，汤汁清香鲜美，营养丰富，滋味悠长，让人回味无穷。
3/10 五色花米饭，五色花米饭是少数民族的特色吃法，将糯米用天然植物染成各种颜色，蒸熟后清香味沁人心脾，口感蓬松软糯，是一道色香味俱全的美食。
4/10 烂烀牛肉，烂烀牛肉是用牛蹄、牛肠、牛肚、牛排骨、牛肉等混合在一起烹饪而成的美食，香味浓郁，让人直流口水。味道鲜美，口感酥烂细腻，风味独具，深受男女老少的喜爱。
5/10 鸭仔蛋，鸭仔蛋是选用未孵化完全的鸭蛋煮熟而成的，吃法独特，让很多外地人望而生畏，不敢品尝。鸭仔蛋味道独特，滋味鲜美，到当地旅游，可以尝试一下其中滋味，也算是完成在旅途中的一个挑战。
6/10 水泡梨，水泡梨是用梨子洗净后与中草药一起加入到缸中泡制而成。吃起来清甜爽口，风味独特，且有生津止渴的功效，深受大众喜爱。
7/10 鸡肉蘸水，鸡肉蘸水是哈尼族的特色美食，它的绝妙之处在于蘸水的口感和滋味。蘸水制作方式独特，选用鸡杂、鸡血、小葱、大蒜、鸡蛋、糯米、豆豉、香菜、辣椒等一起制作而成，味道香辣醇厚，十分诱人食欲。口感绝妙，滋味堪称一绝。
8/10 凉卷粉，凉卷粉是用红米和白米一起做做成卷粉，色泽红润有光泽。口感润滑劲道，加入各种佐料一起调配，香辣开胃，让人欲罢不能。口感独特，让人百食不腻。
9/10 拉拉粉，拉拉粉是夏日里十分受欢迎的凉粉，口感细腻富有弹性。酸辣可口，滋味醇厚，让人唇齿留香，十分耐人寻味。也可以做成甜味，香甜爽口，让人幸福感爆棚。
10/10 荞丝酥，荞丝酥是经过油炸而成，味道独特，色泽金黄，十分诱人。吃起来香酥可口，独具风味，有滋有味，深受男女老少的喜爱。
个旧十大美食排行榜？
1.吊肝肉
吊肝肉是一种独特的烤肉吃法，香味浓郁，让人直流口水。各种烧烤食材种类丰富，坐在烧烤摊上，品味当地独特的饮食习惯，也是一种难忘的旅行体验。

2.斗姆阁卤鸡
斗姆阁卤鸡是卡房镇的特色美食，以它独特的口感和滋味流传至今，深受大众的喜爱。这道菜肴制作工序繁复，肉质疏松细腻，味道鲜美可口。蘸上小米辣蘸水，味道更为绝妙。

3.油淋鸭
油淋鸭是沙甸回族的传统菜肴，工艺讲究，选料精细。出锅后的油淋鸭香味浓郁，十分诱人。外酥里嫩，味道绝佳，让人百吃不腻，回味无穷。

4.小锅米线
个旧市是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖市，“个旧”是以彝语“果作”的音译演化而来的，意即种荞子、吃荞饭的地方。十大美食排行榜如下：个旧斗姆阁卤鸡、个旧龙船茄子、个旧沙甸油淋干巴、个旧油淋鸭、个旧水泡梨、石磨蘸水卷粉、个旧小肉串、烤牛肉串等。
云南红河的弥勒都有哪些特殊的美食？
壹周君记得曾经看过一部”红骨羊“解密的纪录片，片中介绍这种产于弥勒的山羊，体内锶含量比普通山羊高出几倍，牙龈、牙齿以及全身的头都是呈粉红色，即便是煮熟了红色也不会褪去。
成年的红山羊当年在弥勒市场上就能卖到每公斤150元，这些年过去了，现在的价格应该还要高。
当然啦，如果你更希望的是以发现的心态，寻找各地的特色小吃，那么卤鸡米线这款弥勒人的乡愁美食，就不得不提啦。
顺便聊聊”弥勒“的名字起源。云南红河哈尼族彝族自治州的弥勒市，它可不是你想象中与佛教有牵连的，弥勒是彝语，起源于元代一个彝族部落的名字，弥勒的彝族属于阿细部落，抽过阿诗玛香烟吧，烟盒上那个美女就是阿细部落的女子装扮啦👌
抽着阿诗玛，吃着卤鸡米线，就是弥勒人的日常。
卤鸡米线可以作为主食，也可以当成配菜，先就着卤鸡啄点小酒，酒过三巡后，大口吃着米线垫肚子，一碗不够？那就再来一碗！
这道小吃的灵魂之处就是弥勒卤鸡。制作卤鸡必须要用刚开始打鸣的小嫩公鸡，挑剔的店家还会选择土公鸡，配上店家秘而不宣的特制卤水来卤制。出锅之后色泽金黄，鸡肉滑嫩，香气扑鼻。
卤鸡其实和米线是分开上桌的，卤鸡可以作为浇头，配着米线吃，当然，也可以和米线结合，米香肉香合二为一，撒上几朵香菜，清爽可人。
