韭菜腰花川味正宗做法？
材料：猪腰子、新鲜韭菜、干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、辣椒酱、红椒圈。
1.猪腰子处理干净，切条；韭菜择洗干净切段。
2.沸水中下入猪腰子，加入料酒、汆烫一下捞出。
3.起锅烧油，下入干辣椒、花椒、红椒圈炒香，下入猪腰条、韭菜段略炒。
4.调入盐、酱油、辣椒酱。大火翻炒均匀，炒香入味，出锅装盘即可。
韭菜炒腰花的做法川菜？
韭菜炒腰花的做法
材料：猪腰500g、韭菜150g、食盐8g、鸡精3g、姜2片、蒜2瓣、料酒80g、元贞糖5g胡椒粉3g。
做法：
1、首先将猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀，将猪腰从侧面切开两半。
2、切的时候可以注意到腰子中间很明显的有白色的筋膜，要刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位。
3、把膜撕走之后，就可以开始切了。最好是先切花刀，竖着切，注意不要切断。然后再横着切，也是不要切断。
步骤1
猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净
步骤2
步骤3
韭菜洗净切段备用。
步骤4
步骤5
韭菜花炒腰花
space
用料韭菜花 180克猪腰 2个盐 15克姜 4-5片蒜头 3-4瓣生抽 适量蚝油 少许白酒 少许食用油 适量
韭菜花炒腰花的做法步骤
步骤 1
space
先处理猪腰。把猪腰切开两半，去掉白色的筋。
材料
猪腰2个、姜5片、蒜适量、洋葱适量、料酒2勺、生抽适量、盐适量、辣椒适量、韭菜适量
做法
1.腰花先把白筋去除干净，并且多泡水，勤换水，以减除腰花的臊味。
2.片开腰花，在光面划交叉刀口，并切小块，用开水加少许料酒，将腰花焯烫过，捞出，马上泡冷水。
3.油烧热，爆香姜，蒜，辣椒，倒入腰花略炒。
韭菜洗干净切小段 猪腰买回来，对半切开后分切成两半 再把里面白膜用斜刀慢慢的一点点的切掉，切好后冲下下再再猪腰上撒点盐醋和生粉轻轻搓下（不能太大力，不能很容易搓烂的）再用水冲洗干净，洗好后切成腰花再用滚烫的开水烫一次捞起沥干水份待用。
炒锅洗干净打开火烧热下油放姜炸香 后把腰花放下去撒点料酒爆炒一下，然后放入韭菜下去翻拌下，再撒点盐和胡椒粉继续炒，炒至韭菜软了即可。 注意别炒太久，不然腰花会老
猪腰炒韭菜怎么炒？
韭菜炒猪腰做法如下
猪腰3个，韭菜花250克，泡姜1个，泡椒2个，蒜末，花椒，红油豆瓣，老抽少许，料酒，醋，鸡精
做法
1、买猪腰时处理干净，拿回家洗净切成腰花，用开水过哈水待用。
2、韭菜花洗净切段、泡姜和泡椒切细颗粒。
猪腰500g、韭菜150g
食盐8g、元贞糖5g、鸡精3g、料酒80g、胡椒粉3g、蒜2瓣、姜2片
韭菜炒腰花步骤1
猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天
步骤2
韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片
步骤3
猪腰炒韭菜炒法如下
把腰子切成两半，里面白色的腰腺去除掉，然后切成丝，放在一个碗里，少许的白醋和白酒抓，使腰子味道变淡，抓好用水泡一会儿，把韭菜洗净切成段儿，然后起锅烧油，先放入腰子，加入酱油，蚝油，十三香，鸡精，老抽，再放入韭菜翻炒，然后出锅。
