清淡又下饭的菜？
腐乳空心菜
空心菜清洗干净切成小段
热锅下油，下姜末和一小块腐乳
腐乳炒化炒散后下空心菜，大火不停翻炒，炒至叶子变软，加少许盐和鸡精调味
翻炒均匀即可出锅，空心菜不宜炒太久
1.准备两个土豆，先切成均匀的薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.准备红椒半片，切成细丝；青椒一个，同样切成细丝。
3.再切一点小葱头、生姜备用。
4.把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克
做法
1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
简单好吃的下饭菜？
尖椒炒土豆丝
土豆300克，尖椒100克，红萝卜丝50克，
土豆洗皮净去切细丝放凉水浸泡10分钟，捞岀控干水份，尖椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用
起锅烧油，油热放姜丝，几粒花椒粒，蒜片爆香，放尖椒丝，胡萝卜丝继续翻炒，放入控好的土豆丝，翻秒至熟，放少许盐，鸡精，调味，之后烹一勺醋，淋少许香油岀锅。
材料：嫩黄瓜5根，姜20克，红辣椒4个（或豆瓣辣酱1小汤匙）。蒜3瓣，花椒1小汤匙。醋、糖、香油各1大汤匙，盐2小汤匙。
做法：
1.将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓，30分钟后，用水洗净。
2.黄瓜竖切两半，拍碎切成6厘米长的段。
3.姜、红辣椒切细丝，蒜用刀剁碎。
下饭好吃的家常菜有很多种，以下列举几种：1. 红烧肉：色香味俱佳的红烧肉是广受欢迎的一道家常菜。在烹制过程中可以加入诸如老抽、豆瓣酱、葱姜蒜等调料，让肉质口感更加鲜美。
2. 鱼香茄子：外皮酥脆，里面软糯，鱼香味道突出，非常下饭。适当加入肉末后可以改善口感和口味。
3. 宫保鸡丁：麻辣鲜香的宫保鸡丁是一道很经典的川菜，肉质软嫩，口感丰富，是很适合下饭的一道菜。
配料：精盐，白糖，番茄酱，生抽，淀粉水各适量
家常番茄炒蛋的做法：
1.将鸡蛋去壳磕入碗中，添加淀粉水1--2汤匙，料酒几滴，将蛋液搅打均匀;炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅。
2.番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出
不炒菜有什么下饭的菜？
不炒菜还有很多下饭的菜，比如蒸菜，比如烧菜，还是火锅煮的菜，泡菜坛泡的菜，还有的可以直接从地里***回来洗净就可以吃的菜。如果不喜欢炒菜，还有许多的烹饪的方法，你觉得那种适合你，你就选择那种。当然，那种做起来既简便，又好吃又很有营养的菜，都是大家喜欢的下饭菜。
每个人的生活都离不开吃饭，要想吃到美味佳肴。炒菜是必不可缺少的。但由于现在的生活节奏变化很快。又有很多年轻人。还有一些不愿意做饭的人。这些人吃饭时。就可以找一些快捷方便的比如炸酱、榨菜、泡菜、辣白菜、还有一些熟食，比如酱牛肉、等等等等代替菜来吃。
