鸭爪汤家常做法？
鸭爪汤的家常做法如下：
鸭爪、芸豆、眉豆、姜片、清水一起放进锅里，大火烧开转小火，慢煲2小时。
加盐调味即可。
怎么煲鸭爪和白萝卜汤？
2、把洗好的鸭脚放入事先烧好的沸水了，煮至5分钟左右，达到除水的目的。
3、然后锅烧热加入少许植物油，烧至7成热加入老姜，花椒，大葱，炒一下。
5、炒好的鸭脚倒入煮沸的清水中，加入萝卜块，一起小火慢熬。
6、等到鸭脚已经耙时就好了，砂锅小火大概20分钟左右。
主料:鸭掌 500克
辅料:萝卜 25克 火腿 25克
制作方法
1. 将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；
1、主要食材：白萝卜，鸭架，枸杞，葱，盐，白酒。
2、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状。
3、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒。
4、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚。
5、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时。
6、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软。7、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。
煲鸭爪白萝卜汤的做法：； 食材：鸭爪8个、白萝卜1个、葱5克、姜5克、盐6克、料酒10毫升、鸡精4克。
；鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。
；电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、料酒，过水后的鸭爪，设置为快档炖煮。
；白萝卜洗净，切成滚刀块。
；电炖锅顿开40分钟后，加入白萝卜块、再炖煮个15分钟，调入鸡精即可。
酸萝卜鸭掌汤放啤酒不？
不放
1.鸭爪洗净，剁成合适的小块，过水再次洗净。
2.电炖锅中加入温水，放入适量的葱、姜、料酒，过水后的鸭爪，设置为快档炖煮。
3.白萝卜洗净，切成滚刀块。
4.电炖锅顿开40分钟后，加入白萝卜块、再炖煮个15分钟，调入鸡精即可
不放啤酒。
做法如下：
材料：15个鸭掌、半个酸萝卜、泡椒、葱段、姜片
步骤：①鸭掌剪去指甲洗净，加入清水、葱段、姜片、两勺料酒煮出血沫捞出洗净备用（一定要再冲洗一次，洗净血沫）
②酸萝卜切片，姜切片，泡椒切碎备用
③锅中导入适量的油将萝卜、葱姜片、泡椒爆香，再加入鸭掌翻炒一分钟加入清水
④煮沸倒入砂锅中，小火慢炖一个半小时
（整个过程不加盐，在起锅的时候加入鸡精味精调味，泡萝卜泡椒爆香后的汤更有味）
在家怎么做味道最正宗的龙岩泡鸭爪，自己做解馋又干净？
材料：鸭爪7个.姜片4片、盐2勺、生抽适量、老抽适量、冰糖10小颗、八角2个、香叶1片、桂皮1块、花椒10粒.大蒜4瓣、干辣椒2个制作过程:
1.鸭爪洗净备用
2.将鸭翅放入开水中焯水，捞出洗净备用
3.姜切片、葱切段、大蒜去皮。
4.锅中放油，将香料、姜、蒜放入锅中爆香。
龙岩泡鸭爪做法如下:
1、把鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸，拆去骨和筋，把芫荽洗净，放入汤窝内。
2、烧镬下油，加入姜片，葱条，注入二汤，溅入绍酒十克，调味，鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。
3、中火烧镬，注入上汤，溅入绍酒十克，调味，滚后将镬端离火位，撇去悬浮物，把汤倾入汤窝内
