本篇文章给大家谈谈川菜家常菜干锅，以及川味干锅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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麻辣咸香的干锅系列:3种干锅做法教给你,保证一学就会
（6）锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒椒和蒜片、花椒爆香后，倒入豆辣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。
干锅鸡杂：一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中汆一水，捞出。
炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
香辣干锅鸡 (1)准备食材：鸡、干辣椒、葱姜蒜、小葱、土豆片、蚝油，白糖，酱油、盐、花椒、料酒。 (2)鸡砍小块，加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许，搅拌均匀腌制10到20分钟。
北极甜虾冲洗干净备用。锅中倒入适量清水，烧开后放入甜虾焯烫至变色，捞出，用清水冲去浮末备用。来准备一下辅料，葱蒜，干辣椒，香菜洗净切段备用。起锅热油，放入葱蒜，干辣椒炒出香味儿。
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，干锅兔 干锅兔 成菜兔肉干香滋润、土豆酥软、麻辣鲜香、孜然味浓。
有那些菜可以做干锅
1、干锅里面有以下几种配菜：荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。素菜类：洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等。
2、干锅娃娃菜 材料：娃娃菜、猪五花肉、肉片、蒜苗段、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、生抽、白糖、香油、鸡精、盐。
3、炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
4、干锅花菜 (1)准备食材：花菜、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、青椒、小米椒、盐、料酒。 (2)花菜掰成小瓣洗净。
干锅大杂烩家常做法
1、干锅大杂烩的制作过程相对较为简单。首先，我们需要在锅中加入适量的油，将肉块倒入锅中煸炒至变色。然后加入适量的调料，如姜蒜末、花椒颗粒、干辣椒等，与肉块混合翻炒，炒至香味四溢。
2、干锅大杂烩 材料：一只鸡腿，250克虾，三只大闸蟹，500克花甲，2个土豆。
3、锅中烧开水，煮开后放入所有食材一起戳烫两三分钟，捞出后过一下凉水，可以让食材不会发黑。锅内烧油，油热后，先倒入花椒和麻椒，炒出麻味，再捞出花椒麻椒弃之。
4、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。
5、【菜名】： 秘制干锅大杂烩 【主食材】：鸡、菌菇类 【烹饪过程】：第一步很简单，将以上所有食材准备好。这里得用到适量土豆，记住万万不可买发了芽的，并且要削皮切块。
干锅配菜有哪些
干锅里面有以下几种配菜：荤菜类：鸡肉、鸭肉、猪肉（排骨、猪脚、肥肠）、牛肉、羊肉、虾、鱼等。素菜类：洋葱，花菜，豆腐，藕片，魔芋，千页豆腐，红薯粉，芋头，土豆等等。
干锅土豆片 (1)准备食材：土豆、五花肉、尖椒、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、青红小辣椒、葱、姜、蒜。 (2)土豆去皮，切成厚片，平底锅中煎至两面金黄。 (3)五花肉切片，其他配菜切好。
干锅里面有腊肉、***、土豆等配菜，其中腊肉是我国腌肉的一种，这种肉主要流行于四川、湖南、广东一带。而***是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的维生素、膳食纤维、抗氧化物质。
牛肉 干锅牛肉是干锅的一种[_a***_]做法。牛肉鲜嫩多汁，搭配各种调料和配菜都很美味。可以选择一些口感比较嫩的部位，比如牛腩、牛膀、牛里脊等。在食材烧烤的过程中可以加点辣椒、干辣椒、花椒等各种调料来增加口感。
川菜家常菜干锅的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于川味干锅、川菜家常菜干锅的信息别忘了在本站进行查找喔。
