老隐记老虎菜的做法？
将黄瓜切丝，辣椒也切成细丝，香菜切段，葱白切丝，老咸菜切丝，锅烧干后加入适量的植物油，加入少许的白芝麻、红辣椒，炸香后倒在咸菜上面，搅拌均匀，放入切好的蔬菜、白糖、蚝油、味极鲜、香油，搅拌均匀即可。
老隐记的老虎菜，我是没吃过！不过老虎菜是天津比较传统的凉菜！我说下家的做法！
材料:黄瓜、青椒、香菜、大葱，洋葱，小虾皮（不爱吃可以不放）花生米
所有食材清洗干净以后，一根山东大葱斜刀切成片，这个不是很辣，可以多放点，黄瓜一根也用擦板擦成丝，一个青椒去籽切成条，半个洋葱也切成条，两棵香菜香葱段全部放入大碗里，锅里粮油加入一碗花生米，用小火把花生米炒熟，吵的过程中会听到噼里啪啦的声音，等这个声音消失以后就行了。
捞出来放凉备用，碗里加入两勺生抽，一勺香醋，一点白糖提鲜，少放点盐，一勺辣椒油，一点香油增香，喜欢吃辣的可以多放点辣椒油，再把放凉的花生米也放进来，带上一次性手套下手把她们抓拌均匀，这道家庭版的老虎菜就可以装盘了。
这道小菜夏天我家的上桌率特别高，特别是吃饭没胃口的时候，肉也不想换，拿来下酒也很棒。
虎菜是什么菜做的？
虎菜是一种来自中国的传统腌制蔬菜。通常是用白菜或大***作为原料，将其切成块或条状后腌制而成。腌制过程中通常会加入盐、辣椒、姜、蒜等调味料，以及酱油或醋来提鲜。腌制后的虎菜口感鲜脆，带有微微酸辣的味道，是中国家庭常备的一道下饭菜。在中国各地，虎菜的制作方法和口味都各具特色，因此可以根据个人口味和地方习惯进行调整和改良，是一道具有浓厚地方特色的美食。
老天津拌老虎菜做法？
用料：黄瓜200克 ，尖椒200克， 香菜100克 ，红椒15克 ，盐10克 ，味精10克 ，白糖5克 ，香油5克 ，白醋10克
做法：
2尖椒片开去筋膜，顶刀切丝。
3香菜洗净后切成段。红椒切丝备用。
4 将切好的黄瓜丝、青椒丝放入碗中。
5 加入盐、味精、白糖、香油、白醋拌匀。
6 再加入香菜和红椒丝，拌一下。
7 最后，将拌好的老虎菜盛入盘中。
东北菜十大菜排名？
北方菜系口味偏重，摆盘多而实。东北必点的就是东北的十大特色菜。而这10种特色菜包含了东北饺子，排骨玉米炖锅，杀猪菜，锅包肉，小鸡儿炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条，溜肉段，酱骨架，老虎菜。
排名第一的就是东北的饺子，俗话说上车饺子，下车面，这句话在东北广为流行意味着临行上车前吃饺子这一路会顺风顺水，平安出行，而东北最出名的饺子就是猪肉酸菜馅的这种搭配呢去除了猪肉的腥腻，使饺子吃起来更加的爽口，不油腻。而排骨玉米炖锅，更是好吃得让人回味，出锅十里外都能闻到排骨的香气。玉米的香甜和排骨相融合，香气逼人，十分入口。小鸡炖蘑菇可谓是东北非常流行的一道特色菜，但凡到了东北的菜馆里，很多外地人都会必点的一道菜。鸡肉和蘑菇炖在一起别具一番风味。而这道菜在冬天吃的时候也可以有助人们御寒，活血。而鸡汤泡饭也是非常的好吃很多人都喜欢在吃完了鸡肉和蘑菇之后将菜汤泡到饭里，也是十分的下饭。
杀猪菜是一种炖菜，将煮熟的猪肠灌入猪血，然后放到酸菜猪肉锅中蒸熟，将其切片和酸菜猪肉一起吃。而杀猪菜也是一道地地道道的东北菜，每到过年时必不可少，餐桌上一定会有它的出现。一旦你吃过杀猪菜之后便会回味无穷，期待着下一次吃杀猪菜的时候。锅包肉，作为资深的东北十大特色菜之一，酸甜开胃，深受老人和小孩的喜爱，外酥里嫩酸酸甜甜，不油不腻，十分的清爽。而锅包肉的做法在东北十大特色菜里也算是比较复杂，要想做好锅包肉，还需有一定的技术和经验。
而东北十大特色菜之一的地三鲜也是美地区比较有名的家常菜，而第3鲜的食材也是相对于比较简单，由茄子土豆和青椒来搭配，十分的下饭，纯天然的绿色食品，虽然没有了肉食的搭配，但却比肉还好吃，也是非常的开胃。甚至可以说一盘地三鲜一碗米饭就可以让你的午餐十分的富足。而猪肉炖粉条，也是非常受人们的欢迎。在寒冷的冬季，这道[_a***_]菜几乎每家都会做既香又解馋。同时还比较滋补，吃上一口余香无尽，在寒冷的冬天里，全家一起吃上一道猪肉炖粉条，配上一碗热腾腾的米饭，不仅十分的温馨，还有着家的味道。
老虎菜和酱骨架，也比较受到酒友们的喜爱，不仅下饭还下酒。老虎菜是一道东北比较有名的凉菜，菜的食材也比较丰富，而且富有营养。一般在东北菜来说，都会点一些肉菜素菜，还有就是凉菜，而老虎菜就是必点之一。溜肉段也是和锅包肉一样外酥里嫩，但与锅包肉不同的一点是锅包肉的口感酸甜可口而溜肉段则是香味十足。在餐桌上我们也经常能看
