辣椒炒带鱼的做法？
材料：
- 带鱼 1条
- 青红辣椒各适量
- 生姜、蒜各适量
- 葱花适量
- 植物油
食材清单
小青椒 1 、 带鱼干 500克 、 食盐 适量 、 玉米淀粉【或面粉】 适量 、 葱花 适量 、 味极鲜 适量 、 大料 1颗 、 姜 依个人口味
1
准备食材：葱，姜，青椒切好
2
带鱼收拾干净后，控干水份，沾玉米淀粉下锅炸，炸至两面金黄即可
3
食材：带鱼、小葱、姜、干辣椒、白酒、盐、生抽、老抽、醋、白糖。
做法：
2、把处理好的带鱼（去头去尾以及内脏）洗净沥水，再进行腌制：放入一个大碗里，撒入姜片、白酒、姜片抓匀腌制10分钟左右。
3、锅中倒油，大火加热至7成热（用木头筷子试油温，冒气泡即可）转中火，把腌制好的带鱼沥干水分裹一层干淀粉，下锅煎炸，煎至两面金黄捞出。
1、用料： 带鱼一条，葱姜，干辣椒，料酒，盐，味精，生抽，老抽，葱姜丝，辣椒丝各适量；
2、带鱼加盐，料酒，葱姜腌制，拍淀粉；
3、调汁：盐味精，料酒，生抽，老抽加少许高汤调成汁；
4、带鱼在油温6成热，将带鱼炸至酥硬，油温升高一度复炸一次，捞出炸好的带鱼；
5、锅中加油10克，辣椒丝煸炒，葱姜煸炒倒入料汁和带鱼，翻炒即可。
第1步.带鱼清洗干净，切成小拇指长的段。 所有辣椒去蒂切小圈。 姜切丝备用。
第2步.炒辣椒：将三种辣椒倒入锅内翻炒半熟，放入一点点盐，装盘盛出备用。

第3步.煎带鱼：锅烧热，倒入油，可以比平常炒菜稍微多一点，将带鱼倒入平铺，小火两面煎。
第4步.下调料：带鱼变色之后，倒入炒好的辣椒，姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺甜酒酿，再加入一小勺盐，轻轻翻炒。
第5步.盖上锅盖，中火焖几分钟，再翻炒下就好啦。
辣椒炒面疙瘩家常做法？
1. 将面疙瘩放入开水中煮熟，根据包装上的建议时间进行煮熟。然后捞出控水备用。
2. 在一个锅中，加热适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入切丝的辣椒和大葱段，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽，调味并增添颜色。
5. 将煮熟的面疙瘩放入锅中，炒至面疙瘩与调味品充分混合。
6. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
7. 继续翻炒均匀，确保面疙瘩充分吸收调味品的味道，并炒至稍微有些酥脆。
8. 最后，将辣椒炒面疙瘩装盘，可以撒上一些切碎的葱花作为装饰即可。
不放酱油醋辣椒的菜？
有很多不放辣椒酱油的菜谱可以尝试，以下是一些常见的不放辣椒酱油的菜谱：
1. 清炒蔬菜：将蔬菜（如青菜、土豆、花菜等）切好后，用少量油翻炒至熟烂，可以加入些许盐和其他调味料，如胡椒粉、蒜末、姜末等增添风味。
2. 白灼海鲜：将海鲜（如虾、鱼片、蟹脚等）放入沸水中煮熟，然后用清汤或高汤浇在上面，再撒上葱姜蒜末，清淡鲜美。
