牛百叶最简单的四种家常做法？
鲜嫩牛百叶600克,
辅料
尖椒1只，香菜1根，葱1根，香油3匙,酱油1匙,白糖1茶匙,鸡精1匙,精盐1茶匙,醋1匙。
(1)尖椒洗净去子,香菜、葱择洗干净,均切末,均匀地分盛3个味碟中。
(2)香油放入锅中烧热,分浇味碟中。再把味鲜酱油、白糖、鸡精、精盐、1汤匙开水同放碗中,待其融化,放入醋调匀,分盛味碟中
(3)百叶切粗丝,放入清水中,漂洗干净,再放入滚开水锅中烫熟,捞出,配味碟上桌蘸食即成
凉拌牛百叶
(1)准备食材:新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克.
(2)牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
(3)在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。
材料
百叶，葱叶，生姜，盐，味精，麻油
制作过程
1、百叶一张，洗净；
2、将百叶切成丝；
3、葱叶切碎末；
4、生姜切细末；
5、百叶丝放入碗中；
6、倒入开水，烫一小会，将水沥干；
做法1：香菜拌牛百叶
准备食材如下：牛百叶250克，香菜2棵，大葱2根，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，花雕酒1汤匙，米醋1汤匙，麻油1汤匙，黑胡椒粉少许
具体做法如下：
1.首先将葱姜切丝，香菜切段，入冷水浸泡，牛百叶切5毫米宽的细条，锅中加水烧开，倒入百叶，烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉，然后捞出沥干水。
2.准备一个碗，加盐，鸡精，花雕酒，米醋，麻油，黑胡椒粉拌匀即可，放入香菜和葱姜丝，加入刚切好的百叶，用筷子拌匀即可！
做法2：香辣牛百叶
准备食材如下：牛百叶300克，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，豆瓣酱2汤匙，干辣椒10个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
家常便菜简单做法？
腐竹是日常生活中经常食用的豆制品，在我们临沂，腐竹一般都和芹菜搭配炒，炒的时候放一点五花肉是非常美味的，做法也非常简单。
1️⃣芹菜洗净切段，腐竹泡发好备用，五花肉适量切片。葱姜蒜切末备用。
2️⃣起锅烧油，把五花肉炒熟炒出肥油，加入葱姜蒜爆香，把芹菜和腐竹下锅翻炒，炒熟后加入生抽和盐调味，就可以出锅了。
干豆腐是我们北方常见的豆制品，不同于南方的那种厚的，南方的那种厚干豆腐也可以用这种方法炒。我用的是小米辣爆炒，具体方法如下。
1️⃣干豆腐洗净切成条，也可以切成丝，焯水备用。小米椒适量切成圈，葱姜蒜切末备用。
清淡好菜虾仁炒豆腐 原料： 豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各 l克，鸡蛋1个。
做法：
①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉背部沙线；将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。
将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀 ②炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐同炒，受热均匀后加入碗汁，迅速翻炒，使汁完全挂在原料上即可。
