凉菜菜谱大全,凉菜有哪些?
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
食堂凉拌菜菜谱一周不重样?
凉拌菜想一周不重样,至少要有七个,周一人们刚上班,需要清淡点的,那就来一个荆芥黄瓜拌变蛋吧,可以改善一下周末双休日的油腻。
周二稍微好一点,就凉拌肚丝儿调剂一下。
周三居中可以吃个鸡丝拌粉皮儿,周四周五凉拌牛肉、猪头肉任选其一。到了周六周日,就是一周的重头戏了,就来个丰富多彩的凉拌素什锦和肉什锦,配上小酒儿更美了。
年夜饭冷菜摆盘好看又好吃的菜谱?
做法:
2. 红椒、黄椒、青椒去籽切成细丝,紫甘蓝切成细丝。
3. 锅中加水烧开,下入肉丝焯水至变色,捞出沥水。
4. 再次烧开一锅水,下入红椒丝、黄椒丝、青椒丝、紫甘蓝丝焯水,捞出沥水。
5. 将所有丝放入盘中,拌入盐、生抽、白糖、醋、香油,拌匀后即可上桌。
这道五彩肉丝色彩艳丽,口感清脆,营养丰富,非常适合年夜饭的冷菜。
温拌菜做法?
拌凉的做法主要食材:黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮。
1.将黄瓜。冻粉。西红柿。鸡蛋饼。黑木耳。豆腐皮。等等。(可根据个人喜好搭配)切段。切丝。码在饭盘子里。
2.酱料做法:将花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、鸡精、盐、麻汁。拌匀。加量根据个人喜好。备用。
3.将肉切丝。放一个碗中。加少许生抽。鸡精。研制几分钟。。4、锅里倒少许油。油热了。倒入翻炒。熟了出锅。均匀的洒在已经摆好码好凉菜的盘子上。5.把提前调好的酱料洒在肉上就行了。6.好了。可以上桌了。7.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了。
温拌菜是一种常见的中式家常菜,下面是一般的温拌菜的做法:
材料:
步骤:
1. 准备蔬菜:将蔬菜洗净、去皮并切成合适的片状、条状或碎状,根据个人喜好和口感来选择切法。
2. 煮熟或烫熟蔬菜:将蔬菜置于滚水中煮熟或烫熟。时间要适度,以保持蔬菜的色泽和口感。切不可过度煮熟,以免影响口感和营养。
洋白菜250克,小虾米10克。香油15克,盐2克,酱油10克,白糖5克。
美食做法
1、将洋***摘去老叶,洗净,掰开,切成块,投入开水锅中焯烫断生,用凉水过凉后,控净水;小虾米用温水发透。
2、把挤去水的洋***放入盘内,摆上发好小虾米,放入酱油、盐、白糖、香油,拌匀即成。喜食辣的人,可再淋入许辣椒油。