潮汕好吃的地方排名榜？
潮汕十大顶级餐厅排行榜
2.潮汕味道煮海餐厅，人均消费在一千二左右，烟熏肥鹅肝、花椒焗膏蟹、生腌大闸蟹等等。
3.东海酒家是一家潮汕菜餐厅，招牌菜白灼螺片、鹅肝、鹅血等，餐厅的环境也是比较高档的。
4.自然然现代潮菜
中山脆肉鲩全鱼宴做法？
清蒸鱼腩
蒸是粤菜最高品格，一蒸而百味出，以豉汁镇住鱼腻，渗入肌理，蒸熟出锅，极致弹脆，直逼齿颊，嚼头十足。
鱼片开锅
看似平淡无奇，却是脆肉鲩最美味的吃法。出色的刀工，帮鲜鱼拆骨、去刺、剥皮，鱼片薄如刀片，晶莹透亮，五指毛桃汤底漉过，爽口弹牙，味蕾被彻底俘获。看这鱼的纹理多么清晰、漂亮。
老板私房推荐，食鱼片落点芥末油，鱼的味道被充分提升，一试难忘。
香煎鱼骨
鱼骨稍微用味料腌过后，落锅煎，最后再撒点盐花吊味，咔的一声，你能咬出迷人的崩脆,微咸香脆,这时候来点小酒，妙不可言。
以上的菜煮法比较清淡，能最大程度的保留鱼的原汁原味。中意香口食物，可以点头尾焖凉瓜，和鱼肠煎蛋，配酒一流！头尾焖凉瓜，和鱼肠煎蛋需要加收10元/碟的加工费。
鱼肠煎蛋
什么是检验好鱼的标准？鱼肠可能是其中一个。不是新鲜的鱼，鱼肠肯定腥。鱼的深度爱好者都知道鱼肠处理非常麻烦，一碟香口不油腻的鱼肠煎蛋实属难得。
食材:
脆肉皖鱼 (500g)
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
方法/步骤
2、潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头
砂锅粥的做法是什么？
做法:
1、珍珠米洗净后浸泡半小时以上，捞出加入一勺油，搅拌均匀，浸泡后米粒吸水更加饱满，米搅拌油使粥更容易熟
3、期间可以加入海鲜、肉类、青菜，海鲜肉类在转小火时加入，青菜在出锅前5分钟左右加入
砂锅煲粥，好喝又保温！前提条件是，食材要好！就拿我平常爱做的海鲜粥为例，第一，要选好米，我用的是五常稻花香；第二，海鲜一定是鲜活的，否则熬出的粥，只腥不鲜，不要因为个别食材的不新鲜，毁了一锅好粥。第三，要熬的够火候，最佳境界是，米中有海鲜的鲜，海鲜中有大米的香，说白了，就是你中有我，我中有你的意思。光说要点还不够具体，接下来，我把我的海鲜粥做法和大家分享一下，以便和大家交流：
1.大米洗净入锅，放入冷水，最好是纯净水或者矿泉水，粥的味道更纯粹哈！提醒一点，因为要保证粥的口感醇正，粘稠度刚刚好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足。大火煮开，转小火。
2.趁熬粥的时间，处理海鲜。一般我会选择海蟹，文蛤，海白虾或者是基围虾，基本上这三样就可以了，奢侈点的还可以放小鲍鱼进去，刚才已经说了，海鲜一定是鲜活的！海蟹把壳取下来，一切两半，文蛤提前吐净泥沙，虾去虾线，剪掉长须。
3.小火熬制25分钟，加入姜丝，量可以大一些，煮至粘稠，依次放入海鲜，调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟关火，撒小香葱碎即可
这道海鲜粥调味料用的不多，主要突出的是食材的鲜，但由于海鲜性寒，所以姜丝一定要多放一些，有驱寒的作用，另外，白胡椒粉除了有驱寒的功效之外，还有去腥提鲜的作用，所以，一定不能少了这两样！
海鲜的品种和多少丰俭由人吧，大家可以自由选择。反正我觉得，冬天来上这么热热乎乎的一锅海鲜粥，绝对是温暖到胃。
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粥，是我们生活中非常普通的一种主食了，尤其是早餐食用。早餐铺里也会出售各种花样的早餐粥：小米粥，大米粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，八宝粥等等。是不是再熟悉不过了？不仅是早餐铺里，学校单位食堂，便利店，咱们自己家里，基本也离不开这几种粥。
恐怕很多人都已经觉得这几种粥的口味不能满足自己味蕾的需求了吧？
那今天本666教您熬一锅【潮汕风味海鲜砂锅粥】吧！
第1步：准备食材
大虾8只，龙利鱼1片，花蛤若干。炖粥的大米（无图无真相），2~3人份砂锅。
第2步：大虾挑净虾线，去掉虾头备用；龙利鱼切片备用；花蛤吐沙洗净备用。
说到挑虾线，我在味道不简单的简单版油焖大虾中提到过哦！
花蛤吐沙环节是万万不能省略的，否则沙吐不干净，会及其影响口感，吃起来牙碜。
刚刚买回家的花蛤，放入盆中用清水浸泡，放入油盐，稍过片刻，就能看到花蛤淘气的向你吐水哦！大概一个小时左右，进行清洗。所以，花蛤一定要提前处理！
第3步：大虾混龙利鱼放入碗中，倒入料酒腌制十五分钟，去腥入味。海鲜本身的海腥味不是每个人都能接受的，为了保持住海鲜的味道鲜美，不过分腥，就要用料酒进行去腥腌制。
私房菜：
1.两年以上整笨鸡一只，洗净控水；
2.水大开，鸡汆水2分钟后捞出晾凉；
3.砂锅内放花椒15粒，八角1.5粒，丁香0.5粒，老姜1两，大葱葱白一根，白胡椒2克，干香菇1个，冷矿泉水适量，放入凉透的整鸡；
4.砂锅中火烧开，撇去浮末（五分钟内完成），盖好盖子，改小火，5.5小时后加盐，止沸后捞出整鸡食用；
5.砂锅中加入淘好的白米适量，小火焖煮1小时，开吃！
1、大米加水，清洗浸泡1小时，香菜切段
2、锅内放水，加入大米煮沸，转小火煮25分钟
3、倒入[_a***_]块、玉米粒、盐，搅拌均匀继续煮15分钟
4、加入料酒和香菜，起锅即可
舌尖上的南京，南京有哪些特色的美食，让游客留恋忘返？
如果来南京玩，千万别去景区附近吃小吃，那里的小吃基本商业化了，没什么特色。
小吃：
馄饨（安庆馄饨、小柴火馄饨、杨家馄饨、汪家馄饨要吃老巴子家的）
小煮面（中华面馆、易记、寡妇面、张府园皮肚面等等）太多了😊
糕團店（蓝老大、芳婆。莲湖现在不推荐）里面的桂花糖芋苗，桂花酒良赤豆元宵，还有芳婆的蒸饭）
烧饼：（南湖十三路公交站拐到南湖路口的那家鸭油烧饼）（电烤的烧饼感觉没啥吃头）。
鸭子：（金宏兴、其他南京好吃的鸭子最好在小区里面找，章云那就是个坑爹货，最好别买）
砂锅：中华门的黑皮砂锅、南湖的胖子砂锅都不错
南京还有不好好吃的，那就晚上出来逛逛，说不定那个路口的小摊子就有很好吃的。如果螺丝上市的时候，可以尝尝南京路边的五香螺丝。
谢邀！南京的美食太多，实在不是用文字就可以概括完的，所以只列举出几个吧。
- 韩复兴-中山北路105号(乐业村对面)
看似简单却美味无穷的盐水鸭
2.章云板鸭-升州路236号(评事街路口)和巴子烤鸭卤菜店-长白街50号(近淮清桥)
南京烤鸭
3.鸭得堡-抄纸巷11-12临号(近淮海路)
乳白色汤汁的鸭血粉丝汤
4.汪家馄饨-集庆路来凤小区金粟庵9号(近三山街地铁站)
5.易记皮肚面-明瓦廊101号(近大洋百货)和君友老卤面-火瓦巷(江苏饭店2号门旁)
包罗万象的易记皮肚面
熏鱼面是君友老卤面的招牌
6.莲湖糕团店-贡院西街26号(近夫子庙景区步行街)
满屋子的人都捧着一碗黑乎乎的东西
7.南京大牌档-湖南路狮子桥2号湖南路步行街内
如果来南京只能吃一顿饭，就吃南京大牌档。菜品是各式各样的南京小吃和本地菜，虽说他家做的狮子头挺好吃，但再好好不过对面专做狮子头的狮王府。虽说他家的烧鸭包很好吃，但有人受不了鸭子气味，避之不及。虽说它家的古法糖芋苗很好吃，但甜品再好，好不过上面推荐的两家糕团店。外地客人来了南京总要被带来这里，但南京人却不会常常去吃，品类多而全，样样都精却样样做不到冠绝一城，是这里的尴尬之处。走进南京大牌档，便恍如隔世，穿越时空。这里进门有长袍马褂的老先生迎宾领座，戏台上有评弹上演。屋里大树参天，有鸟笼只觉赏心悦目，楼上有雅座木阁，挂灯笼显得红红火火。这里的八仙桌、长凳、地砖、碗筷无一不是当年风情，体现着做戏做足的诚意。
