鸭脯回锅肉的做法？
1.先将鸭脯肉用刀背敲打松软，然后切成1.5厘米见方的小方块，用盐、白糖、葱姜、黄酒腌15分钟。凤梨去皮也切成块，青红椒去籽切小块，洋葱也切成小块待用。
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2.把腌好的鸭脯肉放在鸡蛋黄里拌匀，然后放入生粉里粘均匀，抖掉多余的生粉做成丸子。
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3.炒锅放入油，烧至六成热时，放入鸭脯肉炸至表面金黄捞出，新油待用。
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4.锅里留一点油，放凤梨、洋葱和青椒一起炒香，放入番茄酱、白糖和红醋等调料，煮至汁浓，把炸好的鸭脯倒入，快速翻炒，取出装盘点缀即可。
在成都烟熏鸭脯怎么做菜？
材料蒜风味油 2大匙,黑胡椒粉 1大匙,百里香 10克,迷迭香 10克,米酒 2大匙,鸭胸 400克,银芽 150克,苹果 1颗,辣椒 1根做法1、鸭胸肉切丝拌入、盐、胡椒粉、米酒、迷迭香、百里香、蒜风味油腌渍10-15分钟，用少许温油下锅炒熟备用。
2、用蒜风味油炒银芽、辣椒丝后、将苹果丝、鸭胸加入最后用盐、黑胡椒粉调味拌匀即可。
1、主料：鸭胸400克约2块，泰国香芒（大个的象牙芒）500克。
2、副料：姜片10克，葱段10克，洋葱10克。
3、调料：盐3克，味精5克，香菜汁10克，西芹汁10克，柠檬汁10克。
4、鸭胸肉上戳几个洞（便于入味），放上姜、葱，加盐3克、味精5克、香菜汁、西芹汁腌制10分钟。
5、将腌制后的鸭胸入烤箱，上火1800C，下火1300C，烤约10分钟至断生（以皮酥、肉嫩为佳）。
6、将烤好的鸭胸改刀成厚1厘米、长5厘米、宽4厘米的块状待用。
7、取香芒450克，也改刀成鸭胸件大小和鸭胸一起装入盆中，浇上烧热的香芒汁和柠檬汁即可。
鸭脯肉片的做法？
鸭脯肉片是一种常见的食材，可以***用多种烹饪方法制作美味佳肴。以下是一种简单的鸭脯肉片做法：
原料：
鸭脯肉 300 克，青椒、红椒各适量，葱花、姜末、蒜片、干红辣椒、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、香油、水淀粉、花椒等。
步骤：
1. 鸭脯肉洗净，切成薄片。
2. 青椒、红椒洗净，切成丝。
3. 烧热锅，倒入适量油，放入花椒，炸出香味后捞出丢弃。
4. 放入葱花、姜末、蒜片、干红辣椒炒香。
5. 加入鸭脯肉片，翻炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
孜然鸭脯怎么做？
一、原料
主料 鸭脯250g，柿子椒150g，红椒150g，胡萝卜100g，红葱头100g，孜然20g
辅料 调和油适量， 食盐适量
二、步骤
步骤1
葱头，胡萝卜，彩椒各半个
步骤2
都切块，孜然准备哈
步骤3
炖好的啤酒鸭，是主料
2、然后准备好调味品，需要植物油2茶勺、盐5g、生抽3茶勺、孜然粉5茶勺、辣椒粉4茶勺、芝麻红油3茶勺、料酒2茶勺、姜3g、黑胡椒粉2茶勺。
3、把姜切末，把鸭胸肉放进到碗中，加入料酒、姜末、黑花椒粉、辣椒粉、孜然粉之后，选择搅拌均匀，然后再加入芝麻红油。盖上保鲜膜放入冰箱中，冷藏腌制上2小时
3、在锅中刷植物油，把鸭胸脯肉的外皮朝下加入到锅中，等到鸭胸脯肉煎到鸭油和香味的时候，就可以选择翻面继续煎另一面了，，撒上辣椒粉、孜然粉即可。
