南瓜除了蒸,还可以制作哪些好吃的美食?怎么做呢?
你好,很高兴回答你的问题。南瓜在中国很多地方都有种植。菜市场上也经常见到,是大家熟知的一种食物。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,具有健脾、护肝等功效。多食用南瓜可以预防高血压、糖尿病,提高人体免疫能力。
南瓜除了蒸熟食用外,还可以制作很多食物,南瓜饼、南瓜糕、南瓜粥等等,可以说是多种多样。正因为南瓜在制作中的多样化,和丰富的营养,所以才能受到朋友们的青睐。
下面就来给朋友们分享一道南瓜饼的制作方法吧。
需要食材: 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克
制作步骤:
步骤1、南瓜去皮、去籽,切成块放入容器中。盖好盖,放入蒸锅中蒸熟烂。
步骤2、蒸熟后取出,趁热加入白糖、蜂蜜搅拌至融化。南瓜也变成了南瓜泥,放置一旁冷却。
步骤3、凉到不烫手时,分多次筛入糯米粉混合均匀。然后用手把面团揉搓至不粘手,分成若干个㘬匀的小剂子。
大家好,我是松鼠鱼77的美食私厨,爱美食、爱分享,擅长面食、烘焙、炒菜、家常美食制作,喜欢我的作品请点击“+”号关注我哦!每天为您奉上好吃的家常美食制作。
本期导读:
我的回答是:南瓜是一种非常好的食材,不仅软糯甜香口感好,还对身体极为有益。南瓜的做法很多,可以做成南瓜面条、南瓜饼、南瓜粥、南瓜馒头、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜饭、南瓜松饼、南瓜豆沙……太多太多了,数不数不完。
南瓜我经常买,一买就是一整个。蒸着吃、烤着吃,蒸馒头、烙饼、蒸包子……想吃啥就做啥,用它代替水分就可以了。我来分享一下我用南瓜做的几道美食,做的不好请指正。
来做一道南瓜蜜豆包吧!
食材:南瓜泥200克,面粉500克,温水适量,酵母5克,白糖5克,蜜豆适量
制作步骤:1、南瓜去皮切小块上锅蒸熟,捣烂成泥待用。面粉内加入晾凉的南瓜泥,白糖、酵母,再加适量温水,揉成光滑的面团。盖上盖子或保鲜膜,放在温暖的地方发酵到两倍大。北方的小伙伴们冬天你有暖气,可以把面团放在暖气旁边,但是不要放在暖气上,温度过高会把酵母烫死。南方的小伙伴们可以放在一盆温水里发酵,或者烤箱、微波炉中放一晚热水进行发酵。
2、检查一下面团,发酵好的面团体积比原来大了一倍或两倍,闻一闻没有特别大的酸味,而只有发酵的香味,拉开面团,里面呈现密集的蜂窝状,这样的面团就是发酵好了。
3、案板上撒上薄面,把面团取出来放在案板上,用力揉匀,如果面很软,可以多加一点面粉,多揉一会儿。等到面团柔润光滑了,搓成长条,切成大小合适的小剂子。
4、准备好提前做好的蜜红豆,面剂子擀成中间厚,四周薄的圆形片,放进适量的蜜红豆。
南瓜除了蒸,还可以制作哪些好吃的美食?怎么做呢?
这个季节陆续南瓜成熟,正是吃南瓜的季节,回到老家看到后院摆了一堆南瓜
言归正传,南瓜除了蒸还可以做其它的美食
【食材】南瓜,小米,水
【做法】
南瓜一小块,去皮去籽,切成小块,加洗净的小米,加水,放豆浆机(或破壁机),米糊功能,打成米糊
最好和用蒸熟的南瓜,这样口感更清甜,懒得蒸熟就直接打米糊
【食材】南瓜,面粉,酵母,白糖,温水,食用碱
感谢邀请。南瓜除了蒸,还可以做成南瓜馒头来吃,用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯,发起来的面也更加蓬松柔软,做出来南瓜馒头像吃面包一样,非常好吃。
接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法,首先准备的食材有:
南瓜,面粉,酵母。
制作步骤:
- 南瓜买回来以后,把皮去掉,再把瓤去掉,一定要把瓤去干净,否则蒸出来的馒头会有一些筋,特别难看,只留下南瓜的果肉部分,再把它切成薄片,放在盘子里,上锅蒸熟,一般切的薄一些,蒸的时间更短,15分钟就可以蒸熟。
- 取出以后把蒸出来的水分倒掉,然后用勺子把它压成碎泥,再冷凉一些,冷到30度左右,就可以加入酵母,再放入适量的面粉,把南瓜泥与面粉一起和成面团。
- 和好的面团是***的,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒至两倍大。
- 醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状,这时就可以取出来,放在案板上揉一下,排空里面的气体,分成大小均匀的剂子,把每一个剂子再揉一下,做成馒头的形状。
- 揉好的馒头需要进行二次醒发,盖上保鲜膜继续醒20分钟,让馒头变为原来的两倍大。
- 这时在锅里面加入适量的水,放入笼屉,上面铺上一层湿的网纱布,醒好的馒头放在网纱布上,盖上锅盖。
- 凉水下锅,开过以后继续蒸20分钟,虚蒸五分钟,掀盖出锅。
烹饪小提示: