水煮蜗牛加什么，材料？
水煮蜗牛加菜20克、西红柿100克、洋葱50克、西芹50克、精盐半小匙、蒜茸1小匙、胡椒面半小匙、黄油20克等材料。蜗牛是一种带壳的软体动物,即使是最会吃的中国人,很多人也没有吃蜗牛的传统,很大一个原因就是蜗牛会产生大量。
老姜和2个葱。
1、首先，把买来的蜗牛放入盆里，再加1茶匙盐、白酒，再加少许水搅拌均匀，然后放到一边腌10分钟，这样一来，蜗牛体内的细菌就能被消灭，体内的脏东西也能更快地排出体外。
2、10分钟后，用流动水冲洗蜗牛，再加入准备好生的姜汁再次搅拌均匀，再用水清洗，以去除蜗牛身上的腥味。
3、锅中加入适量水，将洗净的蜗牛放入锅中冷却，这一步非常重要，一定要确保煮熟的蜗牛没有这么重的腥味，然后剪两片老姜并把他们放在一起，把洋葱倒进去，然后用高热煮洋葱。
4、锅内煮沸后，撇去水面上的浮沫，将火功率调至中火，煮约2分钟左右的水捞出。
5、取出后，不要急着放盘，准备好锅子，加入适量冰水，将煮熟的蜗牛倒入冰水中冷藏5分钟左右，这样花蜗牛的肉质会迅速萎缩，这样可以使花蜗牛的肉质更具嚼劲。
6、冷却5分钟，然后取出并控制水分，可配蒜酱或芥末。
材料:
活蜗牛10只，香菜20克，西红柿100克，洋葱50克，西芹50克，精盐1/2小匙，蒜茸1小匙，胡椒面1/2小匙，黄油20克。
做法:
1．活蜗牛煮片刻，打碎尾部去肠；
2．香菜洗净切小段，芹菜洗净切段，西红柿切块，洋葱切块；
3．锅中放黄油，炒香蒜茸，加清汤，下香菜、西芹和蜗牛等原料，调味煮至锅牛入味至熟即可食用。
红辣丁怎么做？
您好，红辣丁是一种墨西哥菜肴，通常由辣椒、土豆、辣肠和玉米饼等材料制成。以下是一份简单的红辣丁食谱：
材料：
- 玉米饼 6-8张
- 土豆 2个，切成小块
- 辣肠 2根，切成小块
- 洋葱 1个，切成小块
- 红辣椒 2个，去籽，切成小块
- 金枪鱼罐头 1罐
- 番茄酱 1罐
- 橄榄油 适量
1/准备材料，将红辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净，放入料酒、盐腌制一会。姜、蒜、泡椒切片备用。
2/热锅倒油，把鱼煎一下。
3/另起锅倒油，放姜、蒜片爆香。
4/放入泡椒，泡姜、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、白糖、醋炒香。
5/加入清水烧沸。
原料
黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
操作
1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。
2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。
4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。
5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）。
7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
