东北菜谱家常菜做法？
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
东北饭菜的家常做法？
食材&调料
茄子2根、土豆2个、五花肉300g、蒜3瓣、小葱2根、青椒半个
1：五花肉切薄片，土豆切块，茄子撕成小块浸泡在水中，小葱切末，蒜切末，青椒切末。
先把土豆、胡萝卜洗净去皮后切成滚刀块，宽粉条提前浸泡好，五花肉切片，锅里倒入少许猪油，然后把五花肉放入锅中，炒出香味后，放入葱段、姜片、八角、干辣椒继续翻炒，然后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，接着把土豆、胡萝卜块放进锅中，倒入适量开水，继续煮10分钟，再把泡好的粉条放进锅里继续炖10分钟，最后出锅装盘即可食用。
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！
2、炖鱼
东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，这鱼吃上绝对是上瘾，尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超级下饭，还贼香，即便是年年都有，也一样吃不腻！
3、小鸡炖蘑菇
东北地区的饭菜以其丰富的口味和丰盛的份量而闻名。下面是几道东北家常饭菜的简单做法：
1. 东北酸菜炖白肉：
- 准备材料：猪肉（五花肉或者肋排）500克，酸菜适量，姜蒜适量，盐适量，料酒适量。
- 制作过程：将猪肉切成块，放入热水中焯水，捞出备用。热锅加油，放入姜蒜炒香，加入猪肉煸炒，加入适量的料酒炒匀。然后加入适量的清水，加入酸菜，煮开后转小火慢炖40分钟至肉熟烂，最后加盐调味即可。
2. 东北大拉皮：
- 准备材料：薄面皮（或者宽粉皮）、大白菜适量，黄豆酱适量，葱姜适量，醋适量，糖适量，生抽适量。
- 制作过程：将薄面皮切成宽约2-3厘米的条状。大***切成细条状，葱姜切碎备用。锅中加水煮沸，放入薄面皮煮熟捞出，用凉水冲洗后沥干。锅中加油，放入葱姜爆炒，加入大***炒熟，加入黄豆酱、糖、生抽调味，最后加入醋拌匀。将凉面皮放入盘中，淋上炒好的大***酱汁即可。
3. 东北炖猪骨汤：
- 准备材料：猪骨适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，姜蒜适量，盐适量，料酒适量。
- 制作过程：将猪骨用开水焯水去腥，捞出备用。热锅加油，放入姜蒜炒香，加入猪骨煸炒，加入适量的料酒炒匀。然后加入适量的清水，加入胡萝卜、土豆、洋葱等配料，煮开
