椒盐翅尖的做法？
椒盐翅尖是一道美味又简单的家常菜。下面我来为你详细介绍一下制作椒盐翅尖的步骤和注意事项。
材料准备：
鸡翅尖：约500克
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
干辣椒粉：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
步骤 1
步骤 2
加除椒盐外的所有调料腌半小时
步骤 3
油温六七成热下锅炸至金黄捞出
步骤 4
花椒，小茴香和盐放锅里开着火炒到变酥，口淡的这个时候可以把盐筛出来一部分，筛出来的盐可以炒菜用，也不会浪费。放研磨器或者蒜臼子里磨成粉，不喜欢吃带颗粒的就过下筛，撒椒盐开吃
蒸制法原料：翅尖、椒盐、花雕酒、鸡精各适量。
做法：将椒盐搓在鸡翅尖上，倒入一勺花雕酒，腌制2小时以上。然后入锅蒸20分钟即可。
烤制法在鸡翅尖的正反两面抹上适量的料酒、椒盐，放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，密封好，放入冰箱，腌渍数小时。
取出鸡翅尖，放入烤箱，210度，正反两面各烤制10分钟即可。
猪肚煲鸡最正宗的做法？
材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。
做法：猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
1. 猪肚和鸡备好（猪肚用白醋和面粉至少四次里外面摘洗干净）。
2. 鸡块入冷水锅，焯水备用，猪肚也焯水备用。
3. 虫草花大枣枸杞黄芪准备好。
4. 两种食材焯水后，再次清洗干净，放一起。
5. 加入足够清水，放入虫草花等，加入一块姜。
6. 撒少许白胡椒粉。
7. 开锅后，改小火慢炖一个半小时，炖好后加入少许盐调味。
8. 香喷喷的猪肚煲鸡就做好了。
1、整鸡去头去尾，鸡翅鸡腿切下塞进鸡肚子里，冷水下锅焯水捞出备用，猪肚用面粉搓洗干净，冷水下锅加花椒、桂皮、桂叶、八角煮沸去腥
2、焯水后往鸡肚子里撒白胡椒粉，将鸡塞进猪肚中，用牙签将口固定
3、砂锅底部垫姜片、大葱段后将塞好鸡的猪肚放入砂锅，添一半水
4、倒入100ML纯牛奶，再把花生加水打500ML花生浆后倒入砂锅，往锅中撒适量胡椒粉
5、炖煮两个小时后将猪肚内的鸡取出切块备用，猪肚切条回锅继续炖
食材： 猪肚1个、土鸡500克、茶树菇10克、鲍鱼5个、姜2块、大蒜1块、白胡椒粒1茶匙、红枣6个、面粉2勺、白醋2勺、料酒2勺、十三香1汤匙、盐2茶匙、咸鲜口味
做法步骤： 1、把材料洗净。猪肚用水多冲几遍洗干净黏膜。茶树菇泡开，鲍鱼挖挖掉壳里的内脏，鲍鱼壳用刷子刷几遍。
2、第一步洗猪肚子，大概半个小时。洗猪肚必备三件套：面粉，白醋和盐。
3、猪肚多冲几遍水，倒入面粉，均匀涂抹在猪肚上，反复搓洗，然后用水冲干净。
4、把猪肚翻一面，用剪刀把里面白白的像脂肪一样的杂志去掉，可以挖出一大堆哦。然后用面粉，来回搓洗，用水冲干净。
5、就猪肚反面，冷水下锅，不要盖锅盖，大火烧到水烧开，不要盖锅盖可以更好的去腥气哦。水开把水倒掉，再用冷水冲猪肚。
6、冷水冲凉以后，加入白醋和盐，量大一点，用力撮洗。反面洗好翻会正面，来回搓洗。
7、准备好白胡椒粒，姜，大蒜，红枣。
8、把材料塞到猪肚里面。然后加满水，盖过猪肚，加一勺料酒，大火烧开。
9、将鸡切块，加茶树菇，鲍壳一起下锅煮。加一勺料酒，几滴醋，一块姜，三个红枣。
