肘子汤锅做法？
1、肘子洗干净切块，开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套，不然容易手痒。
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3、准备高压锅，放入肘子、山药，加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用，一支洗净打个结放入，出锅前去除)
4、再加入适量冷水，没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟，关火冷却至没气，挑出葱支，洒点葱花即可。
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首先取适量的花生用水浸泡20分钟，猪肘子，你可以整一个下锅炖汤也行，或者切成块状再炖汤也行，然后在汤锅中加入适量的水，把猪肘子跟花生一起放到锅中，倒入适量料酒，姜片，枸杞红枣，一起炖猪肘汤，大概炖一小时左右，差不多就可以出锅了。
熟肘子汤的做法？
熟肘子汤是一道美味的家常菜，主要原料是煮熟的猪肘子和各种调料。以下是制作熟肘子汤的步骤：
材料：
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- 熟猪肘子 1个（约500克）
- 姜 3片
- 大葱 1段
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精/味精（可选）少许
- 胡椒粉 少许
- 香菜 少许（用于装饰）
排骨肘子汤的正确做法？
1/5食材洗净
2/5放入冷水烧开，（这样血污能够去的干净）
3/5冲洗干净
4/5放入锅里加水小火慢炖一个小时（出锅前加入盐胡椒粉调味就可以了），
5/5装盘，撒上葱花
肘子酸辣汤做法？
材料
主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿），冬菇，熟瘦猪肉丝，水发海参，水发鱿鱼各15克，辅料：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，调料：酱油10克，猪油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克
做法
(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；
(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
