大悦城附近有什么好吃的吗？
大悦城好吃的美食餐厅有玩火焰煎饼、鳗爱、七爷清汤、将太无二、鹿港小镇等。
1、玩火焰煎饼
这家店在大悦城负一层，虽然人家名字接地气，但是人家出生地在法国。坐在大悦城的厨师都是米其林的三星级厨师。他家的特产是榴莲煎饼，来自泰国，又粘又多汁。
2、鳗爱
一家羽翼丰满的网红鱼米餐厅，主打日式鳗鱼。可以慢慢品尝，享受满满的幸福感。饭盒呈圆形暗红色，烤鳗呈金***。两者相辅相成，让人立刻咽下嘴里。米饭吸收鳗鱼汁，有很浓的鳗鱼味。
3、七爷清汤
这家店的老板据说是“野鸡哥”，店里充满了港味，可以说是名副其实的网络名人明星店。店里主打的潮州鱼蛋面、粗面、细面，可以满足你的无限需求，还有番茄牛腩粉
郑州那里有吃海鲜的地方？
青岛海鲜坊
这家店在航海路未来路往南路东迪欧咖啡南边，很明显的蓝门头，挺好找的。这两年蒸海鲜的形式慢慢流行起来，这种形式能最大程度地保留海鲜的营养。
地址：航海路未来路往南路东迪欧咖啡南边
珂子珍味海鲜
这家海鲜店夏日郑州人必去！门头挺大，但里面空间不大，可以去旁边院子里两个地方坐，去的晚就没有位置了！
地址： 商务西六街丹尼斯2天地三楼
松本楼
这家海鲜店算是价格偏高的一家了，但是胜在环境好，食材新鲜，做法讲究，现做现卖。
地址：航海路二七万达广场3楼3025-3026商铺(大学路口)
1.本心亭，本心亭人均消费1400元左右，环境，食材，服务都是一流水平，还有伊势龙虾黄衣炸、手握寿司等招牌美食。
2.茂府潮宴·潮州菜餐厅，茂府潮宴·潮州菜餐厅主推潮汕菜，特别推荐48个月老鹅头、脆皮***参、明炉炭烧响螺。
3.食单荣府海鲜火锅，食单荣府海鲜火锅餐厅位于郑东新区CBD，最顶级的食材绝对让您满意，特别推荐野生东星斑、安格斯自然牛肉。
4.月下料理，月下料理人均消费七百元，这家餐厅还是比较有特色的，招牌美食有鹅肝手握、越南黑虎虾沙拉。
5.极料理，极料理是一家非常受欢迎的日料餐厅，特别推荐法国吉拉多生蚝、A5和牛寿喜锅、大虾天妇罗等美食。
鱼露是什么东西？味道如何？
鱼露在广东还是比较常见的调味品，我们都喜欢叫雨露酱油，是一种不可缺少又不会多用的调位料，我们广东的厨房和点心部门都会经常用到。
如图所示，鱼露的颜色和陈醋的颜色差不多，又比陈醋的颜色浅一点，用勺羹尝一尝会有点淡淡的咸味，又不会很明显的味道，主要用来提鲜用的，是用小鱼虾和蟹类等材料混合制作而成的，我们的点心师傅比较常用的，是在肠粉酱油和云吞面汤底上，还有一些酱料的调制都会用到。
肠粉酱油在煮制的时候，经过层层功序后就会加入适量的鱼露酱油，会让整个酱油变得特别鲜，味道很独特。
而一碗云吞面好不好吃，一个好的汤底起了很大的作用，熬制时间要很长，调味料也不能知用家里的油盐酱醋之类的，适当地加入鱼露会让整个云吞面更加鲜味，让你的云吞面更加受欢迎👏！这也是为什么你在家里做不了外面店里做的味道，了解了也许就不是什么秘密了，希望你也可以很好的利用这个美味的调味品。
也叫虾油，北方人会觉得有点腥甚至讨厌的人会说有臭鱼烂虾的味道。不过吃惯了还别有一番风味，提鲜用的，有咸味。是闽菜和东南亚料理中常用的调味料之一，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。现在除福建、潮汕、越南外，其他中南半岛国家亦有生产，特别是泰国产量最高。 鱼露闻起来有刺鼻酸臭味，当佐料食用则鲜美提味。
蔡澜曾经说过，“鱼露的那阵腥味不是***受得了，不过一旦喜之，则不可一日无此君......像越南菜，把鱼露从中取去，就不成菜了”。
鱼露，其实最早产自中国福建和广东潮汕等地，后来由华侨传到越南以及东南亚等国家，成了当地人必不可少的调味品。
只不过壹周君也要提醒，由于鱼露的制作工艺，决定了其含有多种亚硝胺类物质，有致癌性。
鱼露其实就是由小鱼小虾加盐发酵过后形成的鱼汁，带有咸鲜味，所以也称鱼酱油、虾油。只不过加工过程十分繁琐，食材首选要精挑细选，保证完全新鲜，然后需要装入大木桶内密封，再放在太阳底下暴晒，大木桶外还有一个倒流桶，用来接收流出来的鱼露原汁。
这个发酵过程要持续接近1年的时间，如果想要获取更为鲜美的滋味，有的甚至要达到2—3年才行。
比起传统豆制酱油的“鲜”，鱼露的“鲜”更为醇厚，在调和、平衡众味的过程中，也更为的游刃有余。
在上个世纪80年代，日本池袋有一场著名的“味鲜之争”，也就是鱼露与日式酱油的PK，最终获胜者是鱼露，它得到的评价是：妙不可言的“隐味”。
虽然在那个时候，抢滩日本的是越南鱼露，现如今全世界也大多将越南认为是鱼露的原产国，但低调的中国人自己清楚，《吕氏春秋·本味篇》中早已经有着关于鱼露的点点滴滴，只是我们低调而已！
说起来，越南菜最重要的灵魂就是那一碟鱼露配料了，壹周君第一次吃越南菜并没有太多感受，只到醮上那一小碟“腥腥臭臭”的鱼露之后，札肉沙律、越南春卷、牙车筷这些，突然变得妙趣横生起来！
