蚂蚁上树的家常做法?
1. 将蚂蚁上树分为两个步骤:炒肉末和炒蚕豆粉丝。
2. 炒肉末:将猪肉剁成肉末,加入葱姜蒜爆炒,再加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖等调味料,最后加入蚕豆翻炒。
炒蚕豆粉丝:将蚕豆和粉丝分别用水泡发,锅中加入油,放入葱姜蒜爆炒,加入蚕豆和粉丝,再加入盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
3. 蚂蚁上树是一道传统的川菜,也是家常菜之一。
除了猪肉和蚕豆粉丝外,还可以加入豆腐、木耳等食材,口感更加丰富。
蚂蚁上树什么招式?
蚂蚁上树是一道传统的川菜,它的招式是将炒好的肉末和豆豉酱一起炒熟,再加入切碎的粉丝翻炒均匀。这道菜的名字源于粉丝看起来像蚂蚁,而肉末则像树枝。蚂蚁上树的招式独特,口感丰富,肉末的鲜香与粉丝的嫩滑相互融合,豆豉酱的咸香更是提升了整道菜的风味。无论是作为主菜还是下饭菜,蚂蚁上树都是一道美味可口的佳肴。
十大川菜?
川菜为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,十大川菜主要有如下:
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麻婆豆腐
夫妻肺片
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鱼香肉丝
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1 麻婆豆腐
麻婆豆腐。主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉末(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等!

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。

3 夫妻肺片
夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

4 宫保鸡丁