5款特下饭的家常菜做法？
以下是5款特下饭的家常菜做法：
地皮菜炒鸡蛋
做法：鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净。炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮。盛出鸡蛋，锅中倒一点油，下地皮菜翻炒。将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿即可。
菠萝咕噜肉
材料：菠萝和瘦肉、淀粉适量、番茄酱适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量。
做法：菠萝和瘦肉分别切块。瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。瘦肉在干面粉里打个滚儿。进油锅中小火炸制约8分钟，大家不要学我炸老了。捞出备用。平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。下炸好的肉块和菠萝。翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上即可。
简单下饭的家常菜？
番茄炖牛腩
食材：
牛腩500克、番茄2个、食盐勺、桂皮1块、八角2颗、料酒1勺、酱油1勺
做法：
1、把牛腩清洗干净后切成块，然后再放入盆中用清水浸泡半小时，让其充分的释放出血水
2、把番茄洗干净后在底部切上十字刀，然后在锅里烧热半锅水，把番茄放进去汤汁脱皮，然后捞出从切口处剥皮切块
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把葱姜蒜倒进去爆香，然后放入桂皮和八角一起炒香
4、把切成块的番茄倒进去一起翻炒均匀，接着倒入没过食材的清水
5、开大火烧沸汤汁的过程中，要记得去除浮沫，然后把加入酱油和料酒、食盐调味去腥
6、把牛腩倒入砂锅中盖上锅盖小火焖煮半小时即可
主料：猪小排
调料：生抽、食盐、食油、白糖、胡椒粉、五香粉、蚝油、料酒
做法
2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。
3、蒸锅中放入排骨。
4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。
5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金***。
6、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。
好吃又下饭的家常菜？
主料
菠菜：350克 鸡蛋：2个
辅料
油：50克 盐：10克，葱：适量 姜末：少许
做法步骤
1. 鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用，
2. 菠菜择洗净切3厘米长，
3. 锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用。
4. 再热余油，放葱、姜末，炝锅炒菠菜，
5. 加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即可。
原料:甘蓝。750克，淀粉10克，油750克，酱油、精盐、味精、蒜片、葱丁、姜末、辣椒末、花椒油各适量。
麻辣甘蓝的做法:
(1)将甘蓝摘去黄帮、老叶，洗净，切成2厘米见方的块。
(2)把100克鲜汤放在碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉．调成汁，待用。
(3)炒勺内放油，油烧至六成热时，倒入甘蓝块，炸至断生．控出油。另用炒勺放15克油，油热用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块、调好的汁，汁熟时翻勺，点花椒油．炒拌均匀即可装盘。
