菠菜煲的做法？
材料：
菠菜500克、瘦肉100克、豆腐1块、姜片3片、葱段2根、盐适量、清水适量。
步骤：
2. 瘦肉切成小块，焯水去血水备用；
3. 豆腐切成小块备用；
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；
将菠菜洗净，切段；瑶柱、虾米、冬菇分别浸软，洗净；鸡肉洗净，切块。
将所有材料放入瓦煲内，加入清水，煲滚后转慢火煲约1小时，加入适量盐调味即可。
菠菜煲具有丰富的营养成分，如维生素A、B、C、K，铁质，钙质，抗氧化物质等。同时，其做法简单，可以根据个人口味适量调整配料比例。
需要注意的是，在制作过程中要选用新鲜的材料，避免使用过期变质的食材。同时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到适合自己的口味。
三荤三素一汤，怎么配一周的家常菜菜谱？
周一：素菜：地三鲜荤菜：农家小炒肉汤菜：白菜豆腐汤周二荤：辣子鸡丁素：酸辣土豆丝汤：西湖牛肉羹周三荤：木耳肉片素：麻婆豆腐汤：紫菜鸡蛋汤周四荤：青椒肉丝素：炝炒娃娃菜汤：皮蛋黄瓜汤周五荤：红烧肉素：青椒腐竹汤：鱼头豆腐汤周六荤：鱼香肉丝素：红烧豆腐汤：酸菜肉丸子汤周日荤：回锅肉素：西红柿鸡蛋汤：菠菜粉丝汤
清汤鲫鱼炖豆腐的做法？
1.宰杀处理鲫鱼，在鲫鱼嘴里插上筷子，用筷子去固定鲫鱼，刮完后开膛破肚，把鲫鱼腹部内脏去除干净，腮部去除干净，把宰杀过的鲫鱼放在清水里清洗干净，在鲫鱼的背部打一字花刀，刀口的深度在鲫鱼的肉3分之2处即可，鲫鱼背部打花刀能让鲫鱼更好的人味，而且能让鲫鱼快速的成熟。
2.熬制鲫鱼汤的辅料有小香葱和生姜片，这个是水豆腐，把豆腐切成四方块，摘洗干净的白玉菇，也可以选用海鲜菇金针菇都可以，起锅烧热锅中加入少许的植物油，锅中油温达到六成热，下入鲫鱼进行煎制，把鲫鱼两面的表皮煎制成微***，鲫鱼煎好以后下入香葱和姜片，下入提前准备好的开水，煲制鲫鱼汤一定要下入开水，不要下入凉水，下入切好的水豆腐，锅中的汤汁完全开锅以后盖上锅盖，***用大火煲制6 分钟，时间到以后打开锅盖，鱼汤经过大火6 分钟的煎制，汤的颜色已经变成…
1. 清汤鲫鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
2. 首先，将鲫鱼去头去尾，去鳞洗净，切成小块；豆腐也切成小块备用。
将姜蒜切末备用。
接着，在炒锅中放入少量油，将姜蒜炒香，倒入清水和适量盐，煮沸后放入鲫鱼块，转小火炖20分钟左右。
最后放入豆腐块，再炖5分钟即可。
3. 如果喜欢口感鲜美的话，可以加入一些鲜菇等配菜，提高菜品的口感和营养价值。
建议在食用前加入葱花和香菜提升口感和美感。
先把鲫鱼处理干净，两面切上花刀，用厨房纸擦干净水备用。
豆腐切成方块，焯水或者用油煎一下都可以。
热锅冷油，最好下猪油，融化后，下入鱼，两面煎入微黄，加入开水和豆腐，大火煮10-15分钟，出锅前加入盐、胡椒粉和葱花即可。家常做法，仅供参考。
首先买一条1斤左右的野生鲫鱼，破腹去腮洗干净后用吸水纸吸干表面水，锅里倒入2两油，在油温八成熟的时候放入鱼，两面煎成金黄倒入开水煮沸3分钟转入小火熬制，再将豆腐切成小块放入锅中煮开后小火熬制5分钟放入少量盐，葱花，起锅就可以吃了。
