川味观是外婆家旗下吗？
川味观和外婆家是两个不同的餐饮品牌，它们并不是彼此的旗下关系。川味观是一家专注于川菜的餐饮品牌，提供正宗的川菜美食。而外婆家则是一家以家常菜为主打的餐饮品牌，以传统的家庭烹饪为特色。虽然它们都有着自己独特的特色菜品，但它们属于不同的企业和品牌。
怎样做外婆牛肉？
1、1. 牛肉解冻，切块
2、2. 放锅中，加葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒等香料焯水
3、3. 撇掉浮沫，再煮20min。
4、4. 牛肉和香料捞出，用热水冲洗牛肉表面，锅内换水，重新放入香料和牛肉，这样的汤不油会比较健康。
6、6. 加入甜面酱
7、7. 盖好盖子，小火炖煮1小时，直到筷子可以轻松插入肉里，关火，在锅里焖一晚上，可以更好的入味儿。
8、8. 第二天捞出，晾干一点，就可以切了，剩下的放冰箱。
材料：
牛腱子肉500克、泡椒适量、花椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。
步骤：
2. 热锅凉油，放入花椒和泡椒煸炒出香味，加入姜片和蒜末继续煸炒。
3. 放入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖约1个小时，直到牛肉变得软烂入味。
盘锦中餐推荐？
川菜水煮鱼为主，麻辣鲜香，还有侨外婆麻辣香锅也有它的特色美食，以鸳鸯火烧为主，配以麻婆豆腐。
桃园饭店的红烧猪肘最为美味，一色的纯正新鲜猪肘为主，加入秘制老汤，𠧧料，所烹制的肘子软烂鲜香
调凉菜用的红油应该怎么做，只是自己在家吃，没有那么多调料，有没有简单实用的制作方法？
辣椒红油是人们生活中不可缺少的一道调味品，不管你是吃面，粉，烧菜，凉拌菜等都不可缺少的一道调味料。它的做法也是各种各样，下面给大家介经两种家用简单的作法。做红油要想，色香味俱全，油是关建，首选应该用纯正菜籽油。第一种家用怍法是，打1斤辣椒面(辣椒面不宜打得太细，因为太细热油一下容易糊。二粗就行了)，备用，生姜(拍破)香菜，芹菜，各一小把，芝麻一两，把打好的辣椒面放入盆中，用一小勺油打辣椒面拌湿(因为干辣椒面怕热油一倒进去就炸湖了)，锅中放油，待油烧至去除生油味时关火。`这时把香粜，芹菜，生姜放入热油中炸至变色捞起。放2，3，勺油到盆中把辣椒面炸香(因为头道放热油只为把油和辣椒的香味作法基本上跟第一种作法一样。只是炸料时出来，不宜放油太多，已免油过多把辣椒面炸煳了)，待油温冷至六成热对就可以往盆中倒油了，放入芝麻边倒边搅。这样一盆色泽红亮，香味扑鼻的红油就作好了。第二种作法基本上跟第一种作法一样，只是炸料时多放了几种香料，小香，香叶，花椒。
谢谢邀请。 我来分享一下我在家自己是怎么炼红油的吧。我们在家炼红油也是比较简单的。一般选辣椒面的话，要选那种，不要太细了，稍微粗一点。那家面的话不要选太辣的，一般就选那种二荆条的辣椒面，它又香又辣度也够。如果自己不会写辣椒面的话，你可以告诉老板你要拿来炼红油的，然后他就会给你建议。
先要把锅烧热，把油倒入锅中。在油里放两块拍扁的生姜，八角，葱。如果没有香料的话，就只放生姜也可以。把要炼红油的辣椒面放入一个干净没有水的碗里面，有白芝麻的话可以在辣椒面里面放一点白芝麻，碗里面一定不要有水哦。把油炼的老一些。我以前做那个麻辣烫火锅的时候，我我都会把油熬到冒青烟的时候，在关火。待油温冷却至五六成热的时候，倒入备好的辣椒面，往里面边倒边搅，不然的话，椒辣椒面焦，焦了就会发苦就不好吃了。这就是我自己熬红油的一点心得吧，其实红油熬的香不香，好不好吃，最主要的就是那个油熬的老不老。
