永州有哪些过年的传统？
春节离我们越来越近了。过年，天南地北各有各的风俗，就拿我们永州来说，除了我们熟悉的扫新、守岁、贴春联、放鞭炮、封压岁钱、开财门、舞龙舞狮等风俗传统以外，还有很多奇异有趣的年俗。那么永州过年有哪些传统?过年要吃什么菜?有哪些讲究?又有哪些好玩的?
俗称“过年”，包括除夕到元宵节之前的整段时间。为过好春节，一般在农历十二月下旬即着手准备，有童谣曰：“二十一，打主意;二十二，上街街;二十三，送灶王;二十四，过小年;二十五，做豆腐;二十六，砍猪肉(或杀肥猪);二十七，杀阉鸡;二十八，打糍粑;二十九，样样有;三十日夜，团圆酒。”除夕日，户户贴门神、春联，洒扫庭院，洗澡换衣。除夕夜合家吃团圆饭，菜式丰富，且有鱼上席，表示年年有“余”。饭后守岁，长辈给小孩压岁钱，至凌晨子时燃放鞭炮，辞旧岁迎新年。正月初一为“春节”，忌扫地、倒垃圾，忌说不吉利的话。起床后，先向尊长磕头拜年，早餐吃面条，意为长发吉祥。外出时谓之出行，至当地土地庙祭祀，回家时，折一束树枝，谓之“发财”，然后，到亲友家拜年，直到正月十五日止。春节后，凡第一次见面均需打拱作揖相互拜年，说吉祥话。春节期间，耍龙、舞狮，开展各种文娱活动，亲朋互相宴请，叙情话旧。
拜年的次序，有“初一崽(给父母拜年)，初二郎(女婿给岳父拜年)，初三、初四女回娘(女回娘家拜年)，初五、初六拜地方(拜朋友)”。
新中国成立后，上述习俗除磕头外多有沿袭，并增加“拥军优属”活动，部分单位举行“团拜会”，代替走家串户拜年。
农村农历25磨豆腐，做豆腐丸子。26那天搞大扫除。27杀阉鸡公，杀好后等过年吃。28磨用水泡过的糯米，磨好后用面粉袋子装好，晾干水分，等过年和正月吃。过年那天贴对联，还要到祖宗坟墓祭拜。新年初一不走亲戚，在自己村子里拜访长辈。
你都知道哪些既舒适又有特色的酒店和民宿？
永州市江永县瑶族古都千家峒边有个五星级乡村旅游点一一旭日升农庄的民宿很有特色，什么石头生态房、木屋生态房，己达三星级酒店标准，农庄内乡下空气清新，鸟语花香，吃、住'、玩、游一应俱全。
福建省内推荐有厦门oneday设计师民宿系列，那宅酒店，那厢民宿，行舍民宿，罗望系列，蓝屿民宿，红堂，宁德霞浦拾间海、草木人、乐友斋等等，漳州长泰民宿，详见我的问答链接；厦门三家多肉民宿推荐；
尝试住过许多的网红民宿，住过比较不错的有在北京附近的隐居乡里的山楂小院，四川青城山的路之青城，可能是因为自己喜欢安静的环境所以这些隐居在大山里的民宿特别让自己情有独钟。酒店的话云南洱海边和三亚亚龙湾附近也有很多的有特色的酒店。
秋天，在北京房山有一个的让人着迷的地方坡峰岭。坡峰岭下有各式各样的民俗，其中隐居乡里旗下的民俗有山楂小院、姥姥家、云上石屋、桃叶谷、麻麻花的山坡、黄栌花开等民宿，大大小小一共有47个院子，到了秋季这里是一屋难求的民宿。傍晚小院管家给你做顿石锅豆腐宴大家可以围炉夜话；夜晚躺在院外置身于宇宙间伴随繁星龟息漂移；清晨踏上青石板台阶穿越在黄栌花下独立享受山林的宁静；午间沏一壶清茶品茗这里的闲暇时光。美哉美哉！废话不多说，有图有真像！
农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
谢邀。
在“外婆的菜谱”第66集拍摄时，小编来到江西上饶，有幸与陈彩仙外婆一起做了一道江西上饶过年时吃的一道传统菜——粿圆。与外婆一起做了一次，小编就学会了(*^▽^*)
粿圆的做法很简单，只需要芋头、胡萝卜等常见的食材便可以完成，刚出锅的粿圆软软糯糯，蒸好了可以现吃，带了一点微咸的口感。放凉后的粿圆，加上红椒、大蒜翻炒又是一道美食。
好了，良心小编这就放上粿圆的教程，视频可以在“外婆的菜谱”第66集观看哦
【食材】
芋头 3个、胡萝卜 3根、红椒 1个、蒜苗 100g、红薯粉 0.5kg、精盐 适量、酱油 适量。
【做法】
1. 将新鲜芋头、胡萝卜洗净刨丝。
永州，特别是农村的家庭里，家里大都有一些大大小小的坛子，坛子是褐色的，肚大口小，里面装满了各种坛子菜。
1、剁辣椒
在永州要说坛子菜首先排在第一的就要数剁辣椒了，这可是永州人的最爱。而辣椒又分为剁辣椒，坛子辣椒，酸泡椒，味道各有千秋，都是香辣爽口，辣的口水直流！这些辣椒用来做菜风味更佳，已经成为永州人家常菜必用的一种佐料
2、干萝卜
干萝卜和剁辣椒的地位在永州差不多，萝卜做法也有几种，像萝卜干，酸萝卜、萝卜皮、腌萝卜等等。常见在永州的一些早餐店基本上都有酸萝卜，放在汤粉里吃起来又香又脆，好吃极了。
3、干豆角
干豆角简直就是炒菜百搭盛品啊，炒什么肉类都好吃！算是永州人家常数一数二的下钣菜。干豆角炒腊肉是一道美味的菜肴。肉肥而不腻，肉的油***豆角吸收，豆角软香。
4、酸豆角
这种坛子菜菜是很多美食的最佳拍档，酸豆角炒肉沫、炒鸡杂、炒猪肥肠，囗味都各具特色。
5、霉豆腐
农村里好吃的下饭菜很多，它不但好吃，下饭，而做法简单，价格也不贵。人以食为天，每顿饭吃啥很重要，每顿一桌子菜总该有一个下饭菜吧，它不但要好吃，还能使你吃的健康，吃的爽，吃的嗨，甚至吃撑，吃完这顿下顿还想吃，百吃不厌这样的菜，每人口味不同，下饭菜也不同。既会吃又会做这是必须，实际我很享受[_a***_]的过程，作为北方人，我的口味有些重。下面分享一下我常吃的几道下饭菜：
一、土豆酱（土豆泥），大家都熟悉吧，也爱吃，以前在农村把它当做家常菜，现在多数人把它当做主食了，自家产土豆，做法简单，大家也都会做，一般吃饭包它是主角，做法我在这就不说了。
二、小鱼酱，在农村老家，离河近，卖鱼的多（野生鱼），既新鲜，又美味，做法简单：锅里放油，用花椒大葱段爆锅、放东北大酱（多些不用再放盐）、下入收拾好的鱼、再加几片姜、大蒜粒、少许糖、干辣椒（可多可少）、淋点料酒加上水没过鱼，炖干出锅，撒点香菜末即成，很好吃，有空做试试。
三、大丰收（排骨炖豆角窝瓜土豆），它是东北流行的一个菜，算是大众情人。做法也简单，排骨焯水后下锅炒，加上八角、酱油翻炒加水炖10分钟，再放豆角、土豆、窝瓜、玉米炖熟，出锅前加盐即可。一看就知道多有食欲。
四、下面做个爽口的，东北大拌菜，这个菜品种多，可以说营养丰富，黄瓜丝、干豆腐丝、香菜丝、白菜丝、粉丝（泡好）、木耳丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、再放点炒熟的瘦肉丝（只要是自己喜欢的菜都可以放），拌上料（蒜末、生抽、醋、糖少许、香油、盐、味精、再点辣椒油）拌匀就可以吃了，它不仅下饭也下酒，真的是美到极致。
说起下饭菜就刹不住闸了，它们都很家常，却很美味，不但营养丰富，却很廉价，吃的不一定很贵，但要吃的全面。希望能分享到您的下饭菜。
感谢邀请，很高兴能够回答你的提问，下面分享一下我在日常生活中常做的几种菜肴
在农村每家每户都有自己的土地，平常都会种一些时令的蔬菜，自己种的菜吃起来也比较新鲜，放心，平常没事我都会尝试做各类美食，让家人每天都能换着口味吃，我举几个例子吧：红烧肉，我会去市场上买那种三层夹心的五花肉，这种 品质的肉，吃起来肥而不腻，很鲜美，搭配上土豆或者山药萝卜等，先把肉戳水去腥之后，在烧热的锅里用油把它的皮炸制到金黄捞出，再用糖做糖色，把五花肉炒制上色，然后加水熬制10分钟就可以，非常鲜美，鱼肉口感鲜嫩，偶尔也会做酸菜鱼，做这道菜要买那种刺少肉多的黑鱼，草鱼之类的，把鱼沿中间劈成2半，去掉脊部鱼刺，然后用刀60度斜切成鱼片，尽量切薄一点，然后把鱼片放在碗内用生粉，盐，鸡精料酒腌制10分钟，接着把酸菜放锅内炒制，放菜之前加入豆瓣酱，炒制到入味铲出备用，锅烧热，放入姜葱蒜，然后放入鱼刺酸菜，倒适量料酒去腥，稍炒片刻加入黄豆酱辣椒酱，然后倒入适量开水，待水开之后放入鱼片，鱼片断生就可以起锅了，鲜辣可口。农村的人喜欢吃面条，这个时候我会买点普通五花肉，切成一公分见方的小块，搭配香菇炒一道香菇肉丁，可以多放一点水，这样做好的菜汤要多一点，把这些汤浇在装有面条的碗里，非常可口。
希望你能喜欢，谢谢
农村里好吃的下饭菜你会做哪些？
我是东北的，要说农村下饭菜那可太多喽，不但好吃，而且还都是自己种出来的，我最爱吃的就是东北大饭包，弄点土豆泥、小葱、香菜、鸡蛋酱、生菜、黄瓜，再拌上一碗米饭，用大***叶一包，那叫一个香。
土豆炖茄子，撑死老爷子，可见这菜得多好吃，茄子先放锅里烙一烙，然后放土豆，再放点儿酱，出锅前怼碎，放点儿香菜，香。
排骨炖豆角，我们也叫大丰收，去自家小园摘点儿豆角，放点儿土豆，玉米，放一起炖，锅边可以贴点儿玉米面大饼子，别提多好吃了
家常凉菜，东北人特喜欢的一道菜，黄瓜、干豆腐、洋葱、银耳、紫甘蓝、香菜，切成丝，调点儿汁往上一浇，搅拌一下，真下饭
猪肉酸菜炖粉条，这是东北名菜，自家猪肉、酸菜、粉条，再放点儿血肠，最好用大骨头炖，多炖一会儿，特别香
小鸡炖蘑菇，杀一只小笨鸡，放点儿榛蘑和粉条，炖烂乎的，能吃好几碗饭
我们东北农村的下饭菜太多了，就说这么多吧，说的我都饿了，哈哈！
水映花面花映水，柳延河堤河延柳！推敲一下：延和沿哪个更好？
延字更好。柳延河堤河延柳，延字一方面更能反映河堤之长，柳条婆娑摇曳在视觉在上将河堤拉长，更有意境，另一方面河水呼应着，仿佛相邀柳枝一起，跃动呼啦。而沿字就相对少了一些神韵。
上句“水映花面花映水”——流水娇花相映衬，流水自淙淙，花姿独婀娜。花香迎面惹人醉，流水缠绵绕心魂，自然天成，温婉静好。
上句美轮美奂。下句，柳延河堤河延柳”中，用“沿”字好，还是“延”字好呢？先看这两字字义的不——“沿”者，边岸也。“延”者，延伸也。
用“延”字的诗意是——如丝绦般的垂柳沿着堤岸生长，轻软的柳条随风轻轻舞动，似乎把河岸拉长了。而淙淙流淌的河水似乎也把柳树延伸了，满眼的绿意盎然，垂柳与河堤相互珍惜，相互扶持，相互成全，构成了一幅静谧悠远的美丽画卷。
如果用“沿”字，诗句的解释就变成单纯的柳树沿堤岸生长，缺少了延绵悱恻的韵味，过于直白，缺乏美感。
因而，我倾向于用“延”字。
