一文告诉你莴笋叶到底能不能吃？
可以吃，清水中放入一勺盐浸泡10分钟后洗净。锅水开放一点点食用碱莴笋叶不黄水中烫30秒后把莴笋叶放凉开水过凉后，切成小段加上盐，醋，鸡精，小米辣，香油，花生米拌吃。是一种很好的凉拌菜！
莴苣叶简单做法？
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
莴笋叶什么地方要？
莴笋叶靠近笋尖的地方要，比较嫩
莴笋在生长成熟后才能摘叶，如果是春季栽种的莴笋，五月份就会成熟，而秋季栽种的莴笋，九月份会生长成熟，所以莴笋摘叶，可以在每年的五月份或者九月份进行。在摘叶时可以摘取顶部的嫩叶食用，也可以摘去底部干枯的叶片，帮助植株节省养分。
莴苣和莴苣叶的做法？
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
青笋的叶子能吃吗？
通常情况下，青笋叶子未发生***、变质等情况，可以正常食用。青笋，又名莴笋、千金菜，而青笋叶子是常见食材，营养价值丰富，适量食用有益身体健康。
青笋叶子的营养价值较高，富含微量元素，亦含有多种维生素
