武汉本地人常吃的馆子？
刘胖子家常菜，是武汉本土特色家常菜的代表餐厅，总店位于黄陂街，分店更是遍布武汉三镇，人气火爆，生意超好也是武***气旺的湖北菜餐厅。刘胖子家常菜主打湖北家常菜，招牌菜馓子牛肉丝，曾被评为江城名菜，金***的馓子炸得非常焦脆，上面盖上一层鲜嫩的牛肉丝，香脆与滑嫩
武***喜欢吃什么家常菜？
武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。1957年，***《水调歌头·游泳》发表，诗词中“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。 1965年，武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴，成为鄂菜的当家美食。随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格，特点是口感滑嫩，清香鲜美。除了清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼也是武汉的金牌名菜之一。
太多了，把我现在能想起的，平时常做的有点特色的给你说说。
湖北人喜欢吃辣的、红烧还有炒菜：（不知我说了你会不会实际操作）
红烧类：红烧鱼、剁辣鱼（鱼头也行）、红烧肉（可以加土豆、千张、干子等等）、红烧小排骨、豆办烧茄子。
在哪里可以学到正规的热干面？
热干面是武汉特色汉祖小吃。
与山西刀削面，两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称五大名面，是武汉颇具特色过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，拌以香油，芝麻酱，五香酱菜等配料，更具特色。
所以说要学热干面还是要去湖北武汉才能学到真宗热干面！
谢邀，不是要垂直领域嘛？悟空为什么邀请我回答热干面.哈哈！中国的四大名面分别是山西的刀削面，山东伊府面，四川的担担面，还有武汉的热干面.热干面最有名的当然在武汉，也是武汉最外推广的招牌，至于学习热干面的做法，如果在家做着自己吃，你可以上网到下载APP就可以，如果开餐馆，我建议去武汉，找老字号做学徒，至于那一家的好，网上热干面典故出处可以了解.
作为一个生活在彩云之南的纯粹吃货，从来没有去过武汉，对于热干面的美味，只能自己意会不能亲自品尝，这说到底都是一种折磨。特别是夜深人静饥肠碌碌时，光是看看热干面的图片都会流口水！吃不上武汉正宗的热干面，那总要有办法变通一下吧！对于稍有厨艺的人来说，跟着网络、电视或教厨艺的APP学做一个热干面，基本不是什么难事！
热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，现在在许多地方都能见到，是大家都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
热干面既不同于凉面，又不同于汤面，须现吃现做。做热干面面条事先煮熟，过冷水，淋油后备用。要吃的时候再过一次热水，也可以不过，淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，口味鲜美，独具特色。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，加上爽口的辣味，食欲大开，吃了还想再来一碗。
祖国地大物博，各地都有不同的特色美食，这个热干面，其实很象我们云南常常食用的𠧧面，也有地方叫干汤面。做法大同小异，口味略有不同，但都是适合本地居民的食材。云南的𠧧面也是热水煮熟，加入适量酱油、鸡枞油、麻油、味精、油辣椒、葱花、芫荽、花生碎等作料拌匀、最后舀上一勺各家秘制的帽子（其实就是提前熬制的杂酱和肉）食用；如果面条煮熟过凉水淋油放凉，那就是凉面了，浇上的作料略有不同，只是多加了酸醋和糖稀，面条摇身一变，成了我们下午茶时光的小点心。
常常看到网络上介绍某位外国友人，立志吃遍中国，可三年了，都没有走出某个省。我想要是这位外国友人立志要品尝全中国的特色面食，估计也将在老死在祖国大地回不了故里，哈哈哈！
谢謝邀请！问到什么地方可以学热干面的做法，当属武汉。也有的地方早点叫热干面，那不是正宗的，也决没有武汉的热干面那看之色泽黄而油润，闻之香气喷喷而扑鼻，食之鲜美而爽口。外地的人吃了过后总是脱口而出说:舒服，有口福。
热干面的做法有很多种，但大同小异，这里介绍一种最快最简单的做法:一，准备好所需食材芝麻酱盛在容器内，二，锅里水烧开后，下入热干面，煮至无硬心捞起再用凉开水过一遍，三，将面倒在容器内，顺着一个方向搅拌至稀糊糊状，四，倒入盘中加点老抽，食盐，十三香，罗卜丁，葱花拌匀即可。
讲到热干面不防与大家分享一下它的来历：20世纪30年代，汉口有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖[_a***_]和汤面为生。有一天，天气异常炎热，剩下很多面卖不掉，又怕发馊变质，便将剩面煮熟晾在案板上。不小心碰翻了案板上油壶，油泼在面条上，李无可奈何，只好拌匀晾放。第二天李包将拌了油的剩面放在热水中稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉的调料，弄得热气腾腾，香气四溢，人们争先购买，个个吃得津津有味，有人问他今天卖的什么面，他脱口而出：热干面，热干面就是这么问世的。听着这个传说，吃着美味的佳肴，那还不是一个爽！
谢邀。
作为一个喜欢旅行的自由撰稿人，一个爱吃的人，很愿意回答你的问题。
看你要在哪里做，是不是一定要正宗的，还是根据当地的饮食特色和大众口味而做适当的改良。
前期有没有做过市场调研，包括对消费习惯，市场同类产品的调研。
和没有形成竞争的同行学，这个有难度，看方式方法。
网上也有这方面的视频，如果条件允许，去武汉学是最好的。
哪里有学厨师的？
学厨师可以去新东方厨师学校。在学校的话，理论知识学的比较全面一点。学出来还要地酒店从最基层做起，把真正的过硬的技术学到手。 还可以去当地的酒店，找个手艺好的师傅，可以拜师学习。少花钱。这个的话，就要从最基本做起。要不怕苦，不怕累。几年下来，绝对学个好厨师。 总之，不管在哪儿学，要自己要认真踏踏实实去学，还是会学到真正的本领的。
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
