蓟州十大特色菜？
2、十八街大麻花，这种麻花有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等在内的馅料，并且依然能够炸的酥脆，吃起来别有一番风味。
3、耳朵眼炸糕。江米面为皮，红小豆拌糖为馅，炸好后吃起来油而不腻，豆沙馅甜香软糯。这种点心能够流传百年，只因大家喜欢吃。
4、邦均羊汤。羊汤和大饼是豆浆油条般的搭配，一干一稀，一浓一淡，缺了一个另一半的味道就会打些折扣。邦均人有一句话：“大饼羊汤吃饱了，一天不饿。”
5、碗坨。加上作料，芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精、辣椒油等！用竹签便可食用！入口润滑幼嫩，滋味浓郁；口感爽脆，滋味酸辣，冷藏之后口感更佳！
6、子火烧。子火烧在清朝最盛行，特别是康熙、嘉庆、乾隆等皇帝，每逢清明节谒陵路过蓟州区，或赴盘山行宫时，均携带些子火烧回宫食用，从而成为京东的名特传统食品之一。
腐乳肉
原料：猪五花肉制法：猪五花肉煮熟，再油炸沥净油，放入红卤锅内酱上红色切片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤汁即成。特点：色泽枣红，咸鲜口，腐乳香味浓郁。…
佛手白菜
原料：***、蟹黄、虾仁、鱼茸、南荠、百合、青豆制法：蟹黄、干贝、虾仁、南荠调成三鲜馅、***制佛手坯，包三鲜馅成形。鱼茸、百合、青豆制成莲花，与佛手一同蒸熟，码盘浇玻璃汁即可。特点：咸鲜爽口，素雅美观。…
糖炒栗子
天津板栗，又称甘栗。产于蓟县，闻名国内外。糖炒栗子，是秋冬季 时令风味食品。其制作方法是精选优质板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。…
蓟县花生
蓟县紫皮花生，黑皮花生，黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾含量的优良特征，蓟县黑粒花生高蛋白含量高达23.8%，精氨酸含量2.09%、钾含量76%、锌含量4.17%、硒含量130ug/100g，分…
蓟县无公害蔬菜
蓟县无公害蔬菜，无公害蔬菜整个生产过程必须严格遵循有机食品的生产技术标准。如土地3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等，前期水净化等。天津五谷丰粮食种植专业合作社联合多家国家认证机构生产供应无公害蔬…
蓟州十大名菜排名？
1、蓟州红烧牛尾
口感:色泽油润，肉烂汁浓，鲜香醇厚。
2、火笃面筋
火笃面筋是一道色香味俱全的名菜，属于天津蓟州菜。
3、炒清虾仁
炒清虾仁，俗话说“吃鱼吃虾天津为家”，炒清虾仁就是一个最好的代表。
4、银鱼紫蟹火锅
鱼紫蟹火锅是天津传统名菜之一。此菜其中蓟州最为出名主料选用被称为津沽“冬令四珍”中的银鱼、紫蟹，经煸炒，熬制成鲜美的汤馔。
5、煎烹大虾
由于***用“煎烹”技法，可使主料直接与炒锅接触受热。保持大虾的原汁原色原味，使其色泽更为艳红，味道更加鲜醇。
