胡萝卜炖牛腩怎么做？
胡萝卜炖牛腩非常有营养，胡萝卜炖牛腩要想做好吃，首先要选择黄牛的牛腩，因为黄牛肉比较鲜嫩，没有腥味，牛腩在做之前要用冷水浸泡两个小时以去除血污，然后牛腩和胡萝卜分别切成大小均匀的块，放入煲中加入调料，煮两个小时即可。
准备食材：牛腩、胡萝卜、姜、炖肉料包、生抽酱油、盐、黄冰糖、葱姜料酒。
牛腩切成块，在清水泡出血水，多换几次清水，尽量把血水都泡出去。
把牛腩块放到小锅里，注入水，上火煮开，水开后会出血沫，用勺子撇去。
把煮过的牛腩块用漏勺捞出。
另外准备一个砂锅，锅里烧热水，一定要是热水！再把牛腩块放到砂锅里，放上几片姜、两小袋炖肉料，再倒入一大勺葱姜料酒，大火烧开。
盖上锅盖，小火炖1~1个半小时左右。
胡萝卜切块备用。
牛腩煮好后加入胡萝卜继续盖锅盖小火炖煮20分钟左右即可。
为了快速降温，用冷水冲高压锅。
主料: 牛腩600克，胡萝卜1根
辅料: 花椒10粒，葱1根，大料2粒，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺，料酒1勺，盐1勺
做法:
1.牛腩切块，焯水后捞出。
2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，炒香番茄酱、甜面酱。
选择肥瘦相间的牛腩，切成小块，胡萝卜洗净，切成小方块。锅内放油少许，小火，加入冰糖，花椒八角香叶桂皮葱姜蒜，倒入牛腩翻炒，加入老抽，加开水沒过牛腩，开锅后，小火慢炖一小时，加萝卜再炖十五分钟，加盐，出锅。
胡萝卜炖牛腩是一道营养丰富的家常菜品，其口感香甜可口，非常受人们喜欢。下面我来介绍一下如何制作胡萝卜炖牛腩。
所需食材：
- 牛腩肉 500 克
- 胡萝卜 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3-4 片
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
红萝卜炖牛腩做法？
－ 准备食材 －
牛肉240g，胡萝卜1根，洋葱半个，蒜瓣6瓣，干辣椒4个，大葱段1小节，大料少许，姜片3片
－ 做法步骤 －
1.准备好所有材料
2.牛肉块过水一下，捞出凉水冲干净。
材料：牛肉300克，小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
主料: 牛腩600克，胡萝卜1根
辅料: 花椒10粒，葱1根，大料2粒，姜3片，蒜5瓣，辣椒5个，番茄酱3勺，甜面酱1勺，料酒1勺，盐1勺
做法:
1.牛腩切块，焯水后捞出。
2.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，炒香番茄酱、甜面酱。
3.放入牛肉块翻炒。
食材:
牛腩500克，胡萝卜1根，西兰花适量，洋葱1棵，香叶适量，花椒适量，八角适量，头抽适量，食盐适量，啤酒适量，胡椒粉适量，白糖少许，鸡精适量，色拉油适量;
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烧开水，放入牛腩焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用;
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材料
原料：牛腩2斤、胡萝卜4根。
调配料：生姜1小块、大葱1段、香叶5片、桂皮1块、陈皮1块、草果1枚 、八角2粒、干辣椒5根、冰糖10粒、老抽2汤匙、豆瓣2汤匙、香菜适量。
做法
1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；
4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；
5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
