下锅耙又叫什么名字？
学名大苦菜,厚皮菜。
1.下锅耙是四川一种类似大白菜的蔬菜,有着厚实的叶片和菜茎。
2.“下锅耙”原叫“牛皮菜”,是旧时穷人家的吃食,也会被拿来喂猪,现在已经成了绿色健康的农家菜了
下锅耙他是四川的一种大***的一种蔬菜的一种叫法，嗯，平时像大***，东北的那种大***她抱得特别得紧实，而下锅巴他跟***是一样的，但是他包的没有那么紧。没有像大***一样有很多的菜帮子下锅拍，它跟大***其实差不多了，它就相当于大***里面的那种心
下锅耙种植方法？
1、下锅耙不宜连作，应轮作，适宜的前作为瓜类、豆类及禾谷类。
下锅耙根系发育较弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。北方地区以春播为主，南方地区以秋播为主。
2、下锅耙可条播、点播，行距30厘米左右，覆土深度2-3厘米，播种量每公顷22.5-30千克。出苗后应及时间苗，当幼苗长出2-3片叶时，应间去小苗、弱苗。
3、生长期间应及时除草、松土、灌水，并结合剥叶，每公顷追施人粪尿6000-7500千克或速效氮肥120-150千克。
4、下锅耙定植30-40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3-5片，留4-5片叶子继续生长。南方地区，播种当年9-11月及翌年3-5月生长较快，能收8-10次，每公顷产鲜叶150000-225000千克。
下锅耙需要去筋吗？
不需要去筋，下锅耙；下锅耙择洗干净
将下锅耙对半拧断；菜帮和菜叶分开
再放入菜帮，大火翻炒
菜梗炒至8分熟后，放入菜叶，快速翻炒
调入适量盐
翻炒均匀，关火；【炝炒下锅耙】做好啦
下锅耙青菜正宗做法？
下锅耙青菜是一道很简单的家常菜，下面是一种正宗做法：
材料：
- 青菜：例如小白菜、莴苣、菠菜等青菜，根据个人口味选择即可；
- 姜蒜辣椒：适量；
- 食用油：适量；
- 盐：适量。
步骤：
1. 首先将青菜洗净，切成适合下锅的大小；
2. 姜蒜辣椒切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜辣椒煸炒出香味；
4. 加入青菜翻炒均匀，使青菜均匀受热；
5. 加入适量的盐，继续翻炒，直至青菜变软，但保持略带嫩绿的色泽即可；
6. 出锅装盘，即可享用。
此做法简单易学，既保留了青菜的鲜嫩口感和营养，又给青菜增添了一些香辣的味道。根据个人口味，还可以加入一些其他调味料或配料，例如花椒、味精等，以增加口感和口味。
下锅耙如何种植？
1、下锅耙不宜连作，应轮作，适宜的前作为瓜类、豆类及禾谷类。
下锅耙根系发育较弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。北方地区以春播为主，南方地区以秋播为主。
2、下锅耙可条播、点播，行距30厘米左右，覆土深度2-3厘米，播种量每公顷22.5-30千克。出苗后应及时间苗，当幼苗长出2-3片叶时，应间去小苗、弱苗。
3、生长期间应及时除草、松土、灌水，并结合剥叶，每公顷追施人粪尿6000-7500千克或速效氮肥120-150千克。
4、下锅耙定植30-40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3-5片，留4-5片叶子继续生长。南方地区，播种当年9-11月及翌年3-5月生长较快，能收8-10次，每公顷产鲜叶150000-225000千克。
